Louis Roederer, Cristal Rosé i Giftbox 2000

Cristal Rosé 2000 vereint 70 % Pinot Noir und 30 % Chardonnay zu einer seltenen Jahrgangschampagne, die Louis Roederer nur in außergewöhnlichen Jahren erzeugt. Die Abfüllung in der Geschenkbox reifte sieben Jahre und wurde ursprünglich für den russischen Zaren Alexander II. geschaffen – heute gilt sie als eine der begehrtesten Prestige-Cuvées der Champagne.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein elegantes Lachsrosa mit goldenen Reflexen. Das Bouquet ist geprägt von intensiven roten Beeren; am Gaumen entfalten sich reife Kirschen, Pflaumen und feine Mandeltöne. Die Textur ist voll und zugleich geschmeidig, der lange Nachhall verbindet Frucht, Tiefe und Eleganz. Der Jahrgang besitzt ein bemerkenswertes Reifepotenzial von mehr als 25 Jahren. Nach längerer Lagerung empfiehlt es sich, die Flasche behutsam zu öffnen und den Champagner zeitnah zu genießen, damit seine feinen Aromen erhalten bleiben.

Vinifikation
Die Trauben stammen von einigen der ältesten Rebstöcke des Hauses, deren reife Früchte eine hohe Aromenkonzentration mitbringen. Für die charakteristische Farbe und Struktur des Rosés werden die Pinot-Noir-Trauben vor dem Pressen durch Schalenmazeration mit dem Most in Kontakt gebracht. Die Cuvée aus Pinot Noir und Chardonnay reifte anschließend sieben Jahre.

Essen & Servieren
Zu den vielschichtigen Aromen passen Hummer, Jakobsmuscheln oder gebratener Lachs ebenso wie Geflügel mit hellen Saucen. Bei etwa 10–12 °C servieren. Eine Karaffierung ist bei einem gereiften Champagner wie diesem nicht nötig; falls er zunächst verschlossen wirkt, kann er sich nach dem Einschenken im Glas behutsam öffnen.

Produzent
Das Champagnerhaus Louis Roederer wurde 1776 gegründet und zählt zu den traditionsreichen, unabhängigen Häusern der Champagne. Cristal entstand 1876 für den russischen Zaren Alexander II. und ist bis heute die Prestige-Cuvée des Hauses. Der Rosé wird nur in ausgewählten Jahrgängen erzeugt; die limitierte Produktion von rund 200.000 Flaschen sorgt regelmäßig für eine Nachfrage, die das Angebot übersteigt.

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