Louis Roederer Cristal Vinotheque Rose 1999 Giftbox

Louis Roederer Cristal Vinotheque Rose 1999 Giftbox ist ein Champagne Rosé aus Pinot Noir und Chardonnay mit Kreidezug, Kirsche und feiner langer Hefe-Reife. Die Farbe bleibt zart lachsfarben. Der Duft wirkt reif und lebendig. Orange, Sauerteig und helle Kirsche sitzen dicht beieinander. Die Geschenkbox unterstreicht den Sammlercharakter dieser raren Vinothèque-Flasche.

Über den Wein
Für Cristal Rosé zieht Louis Roederer Pinot Noir und Chardonnay aus eigenen Kreide-Parzellen der Champagne heran. Die nachhaltige Arbeit im Weinberg ist bei dieser Flasche Teil der Herkunftsangabe. Der 1999er zeigt schon im Rohmaterial eine klare Roederer-Signatur: reife rote Frucht, helle Zitrusnoten und dieser trockene Kreidegriff, der an fein gemahlenen Stein erinnert. Pinot Noir bringt die Linie von weißer Kirsche und roter Johannisbeere. Chardonnay setzt Grapefruit, Zeste und eine kühlere Spannung daneben. Die Herkunft aus dem Roederer-Kosmos ist spürbar in der Mischung aus Stoff, Ruhe und sehr feiner Kontur. Im Keller geht diese Louis Roederer Cristal Vinotheque Rose 1999 Giftbox weit über den üblichen Reifeweg hinaus. Die Angabe nennt sieben Jahre sur lattes und weitere sieben Jahre sur pointes. Zusammen ergibt das rund 14 Jahre Hefelager für diesen Champagne Rosé. Roederer ist bei Cristal Rosé für die Infusionsmethode bekannt, bei der Pinot Noir dem Wein Farbe und feine rote Frucht gibt. Die Dosage liegt bei 7 bis 8 g/l. Das Ergebnis wirkt vinös, mit Sauerteig, Bienenwachs und einer salzigen Spur im Glas.

Geschmacksprofil
Im Glas steht ein blasses Lachsrosa, eher fein schimmernd als dunkel. Der Duft erinnert an getrocknete Orangenschale, Pomelo, weiße Kirsche und frisches Sauerteiggebäck. Mit Luft kommen Jod, Rosenblatt, Bienenwachs und ein Hauch Minze dazu. Am Gaumen hat der Louis Roederer Cristal Vinotheque Rose 1999 Giftbox viel reife Substanz, die Perlage bleibt sehr fein und der Kreidezug setzt einen klaren Rahmen. Der Nachklang ist lang und würzig, mit Grapefruitzeste, roter Beere und einer salzigen Note, die nach jedem Schluck wieder auftaucht. Trinkfenster: 2020 bis 2033.

Essen & Servieren
Zu gebratener Seezunge mit brauner Butter greift die salzige Kreidenote den Fisch sehr schön auf. Auch Hummer mit Zitrusbutter passt, besonders mit der Mischung aus Grapefruit, Sauerteig und reifer Kirsche im Wein. Bei Geflügel würde ich Perlhuhn mit Morcheln oder ein schlicht gebratenes Bresse-Huhn wählen. Aus der Champagne ist Jambon de Reims eine starke regionale Idee, gerne mit Cornichons und etwas Senf. Gereifter Chaource oder Comté nehmen die nussige Hefereife auf und lassen die rote Frucht der Louis Roederer Cristal Vinotheque Rose 1999 Giftbox erstaunlich frisch wirken.

Produzent
Der eigene Weinbergsbesitz prägt bei Louis Roederer den Stil besonders stark, und genau dort beginnt auch der besondere Weg von Cristal innerhalb der großen Champagne-Häuser. Das Haus bewirtschaftet rund 240 Hektar in der Champagne, ein ungewöhnlich großer Besitz für eine Grande Marque, und bezieht daraus den größten Teil der Trauben für die eigenen Cuvées. Cristal entstand 1876 für Zar Alexander II. von Russland und blieb bei Roederer immer an eine strenge Parzellenauswahl gebunden. Die Rosé-Version kam 1974 hinzu, mit Pinot Noir als farbgebender und aromatischer Basis sowie Chardonnay für die helle Zitruslinie. Für die Vinothèque-Abfüllungen behält Roederer ausgewählte Flaschen besonders lange in den eigenen Kellern in Reims, bevor sie als gereifte Versionen freigegeben werden. Bei der Louis Roederer Cristal Vinotheque Rose 1999 Giftbox zeigt sich diese Geduld in sehr konkreten Details: sieben Jahre sur lattes, sieben Jahre sur pointes und ein Duft, der eher an feines Wachs als an junge Hefe erinnert.

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