Lucien Le Moine, Batard Montrachet Grand Cru 2019 White

Lucien Le Moine Bâtard-Montrachet Grand Cru 2019 vereint die Kraft und Tiefe einer der renommiertesten Weißweinlagen Burgunds mit der eigenständigen Handschrift des Hauses. Der Grand Cru aus Chassagne-Montrachet stammt aus einer Region, deren große Weißweine seit Generationen zu den gefragtesten Frankreichs zählen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein goldener Farbton. Das für Bâtard-Montrachet typische Aromenspiel kann reife Zitrusfrüchte und Steinobst mit feinen nussigen, würzigen und mineralischen Nuancen verbinden; der Ausbau in Eichenholz kann zusätzliche Toast- und Vanillenoten beisteuern. Am Gaumen ist ein kraftvoller, dichter Stil mit lebendiger Säure und langem Nachhall zu erwarten. Der Wein dürfte sich bereits mit etwas Flaschenreife großzügig präsentieren und bei fachgerechter Lagerung über viele Jahre weiterentwickeln. Eine konkrete Trinkreife hängt von Flaschenzustand und Lagerbedingungen ab.

Vinifikation
Die Grand-Cru-Lagen rund um Chassagne-Montrachet sind für kalkhaltige Mergelböden bekannt, teils mit rotem Gesteinsmaterial. Lucien Le Moine bezieht ausgewählte Weine von renommierten burgundischen Erzeugern und vinifiziert sie im eigenen Keller in Beaune. Das Haus setzt dabei neue burgundische Eichenfässer ein. Angaben zu Lese und genauer Vinifikation dieses Jahrgangs liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Passt zu gebratenem Hummer, Jakobsmuscheln, edlem Geflügel oder cremigen Pilzgerichten. Bei etwa 12–14 °C servieren, damit sich sowohl Frucht als auch Struktur entfalten können. Vor dem Genuss kann es hilfreich sein, die Flasche rechtzeitig zu öffnen; bei einem jungen, kräftigen Jahrgang empfiehlt sich gegebenenfalls ein vorsichtiges Dekantieren für etwa 20–30 Minuten.

Produzent
Rotem und Mounir Saouma führen Lucien Le Moine seit 1999. Mounir Saouma studierte Önologie in Montpellier, arbeitete zunächst in Israel und zog 1995 nach Burgund, wo er sich auf Chardonnay und Pinot Noir spezialisierte und als Kellermeister bei einem burgundischen Handelshaus Erfahrungen sammelte. Mit Lucien Le Moine schuf das Paar ein Haus, das ausgewählte Weine aus Spitzenlagen in Beaune eigenständig ausbaut.

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