Lucien Le Moine Meursault Les Cras 2023 White

Der Lucien Le Moine Meursault „Les Cras“ 2023 ist ein außergewöhnlich exklusiver Weißwein aus einer der renommiertesten Lagen von Meursault. Als reinsortiger Chardonnay verbindet er die für Meursault typische Fülle und Cremigkeit mit der straffen, kalkgeprägten Mineralität der hoch gelegenen Premier-Cru-Lage „Les Cras“. Hinter dem Wein steht das prestigeträchtige Mikro-Négoce Lucien Le Moine, das von Mounir Saouma und seiner Frau Rotem mit kompromisslosem Qualitätsanspruch geführt wird.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem strahlenden Goldgelb mit grünlichen Reflexen. Seine bemerkenswerte Viskosität und Dichte deuten bereits auf die konzentrierte, kraftvolle Stilistik hin. Die Nase ist vielschichtig und intensiv: Geröstete Haselnüsse, frische Butter und Zitrusfrüchte treffen auf weiße Blüten, Feuerstein und einen Hauch von weißem Pfirsich. Die lange Reifung auf der Feinhefe ergänzt das aromatische Bild um Noten von frisch gebackener Brioche und feinen Gewürzen. Am Gaumen präsentiert sich der Meursault monumental und konzentriert, zugleich jedoch präzise und von lebendiger Spannung getragen. Eine cremige Textur und reiche Frucht verbinden sich mit Lemon Curd, gerösteten Mandeln und einer ausgeprägt salzigen Mineralität. Die kalkige Säure verleiht Struktur und Balance, während der lange Nachhall an nasse Steine, Rauch und anhaltende Zitrusfrucht erinnert. Der 2023er besitzt ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und dürfte mit einigen Jahren Flaschenreife noch an Komplexität und Harmonie gewinnen.

Vinifikation
Die 100 % Chardonnay-Trauben stammen aus „Les Cras“, einer hoch gelegenen, steinigen Parzelle am oberen Hang von Meursault. Dort liegt nur eine dünne Erdauflage direkt auf hartem Kalkstein – ideale Voraussetzungen für die markante Mineralität und präzise Säure des Weins. Lucien Le Moine verfolgt eine besonders behutsame Vinifikationsphilosophie mit extrem langer Reifung auf der Hefe, durch die der Wein seine Tiefe, Textur und komplexen Brioche- und Nussnoten entwickelt. Der Ausbau bewahrt dabei die Spannung und Herkunftstypizität des kalkgeprägten Terroirs.

Essen & Servieren
Dieser kraftvolle Chardonnay verlangt nach Gerichten mit entsprechender Intensität und cremiger Textur. Hervorragend passt er zu Hummer Thermidor, gebratenen Langoustinen, Steinbutt oder Seezunge mit Beurre blanc sowie zu Fisch mit Morchelsauce. Auch gebratene Kalbsbries, Geflügel in Rahmsauce und Pilze harmonieren ausgezeichnet mit seiner Fülle und salzigen Mineralität. Als Käsebegleitung empfehlen sich gereifter Comté oder cremiger Brillat-Savarin. Bei etwa 11–13 °C servieren; in seiner Jugend sollte der Wein idealerweise mehrere Stunden kräftig dekantiert werden, damit sich seine Tiefe vollständig entfalten kann.

Produzent
Lucien Le Moine ist ein renommiertes Mikro-Négoce-Haus aus Burgund, das von Mounir Saouma und seiner Frau Rotem gegründet wurde und für extrem kleine Mengen, sorgfältige Parzellenauswahl und lange Reifezeiten auf der Hefe bekannt ist. Das Haus arbeitet mit Trauben aus herausragenden Lagen der Côte de Beaune und Côte de Nuits und legt besonderen Wert darauf, den Charakter des jeweiligen Terroirs unverfälscht herauszuarbeiten. Die Weine genießen unter Burgund-Liebhabern einen besonders exklusiven Ruf und zählen zu den gesuchten Referenzen des modernen burgundischen Négoce.

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