Lucien le Moine Pommard 1er Cru La Chanière 2023

Der Lucien le Moine Pommard 1er Cru La Chanière 2023 ist ein exklusiver Pinot Noir aus einer der renommierten Premier-Cru-Lagen Pommards im Burgund. Die Parzelle liegt im oberen Bereich des Hangs und verleiht dem Wein eine kühlere, feinere Stilistik als vielen tiefer gelegenen Pommard-Weinen. Als charaktervoller Vertreter der Côte de Beaune verbindet er die typische Struktur Pommards mit großer Eleganz und Präzision.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem intensiven, klaren Rubinrot. Die komplexe Nase vereint dunkle Kirschen und Brombeeren mit erdigen Nuancen, Lakritz und einem feinen Hauch von Veilchen. Am Gaumen besitzt der 2023er eine bemerkenswerte Tiefe und Körper, getragen von festen, zugleich samtig wirkenden Tanninen. Reife Frucht, lebendige Säure und würzige Anklänge aus dem Holz sind ausgewogen miteinander verbunden. Der lange Nachhall unterstreicht die feine, pikante Seite des Weins. Dank seiner Struktur und Frische verfügt der Jahrgang über ein gutes Reifepotenzial und dürfte sich über mehrere Jahre harmonisch weiterentwickeln.

Vinifikation
Der Wein wird aus 100 % Pinot Noir der Premier-Cru-Lage La Chanière in Pommard gekeltert. Die erhöhte Hanglage begünstigt einen kühleren, eleganteren Ausdruck. Lucien le Moine setzt auf eine lange Reifung auf der Feinhefe (sur lie) und verzichtet bis zur Abfüllung auf das Umziehen des Weins. Diese behutsame Vorgehensweise bewahrt einen natürlichen Anteil an Kohlensäure, unterstützt die Frische und verleiht dem Wein zusätzliche Textur. Die Reifung in gebrauchten Eichenfässern sorgt für dezente würzige Akzente, ohne die Pinot-Noir-Frucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Ideal zu geschmortem Rind, Kalbsbries, Entenbrust oder gebratenem Wildgeflügel. Auch aromatische Pilzgerichte, Linsen mit Kräutern und gereifter Hartkäse harmonieren hervorragend mit seiner Struktur und den erdigen Noten. Bei etwa 16–18 °C servieren. Eine vorsichtige Belüftung im Dekanter für rund 30–60 Minuten kann die dunkle Frucht und die komplexen würzigen Nuancen noch besser zur Geltung bringen.

Produzent
Lucien le Moine zählt zu den gefragten Mikro-Négociants im Burgund und ist für die sorgfältige Auswahl hochwertiger Lagen sowie einen besonders behutsamen Ausbau bekannt. Der vorliegende Wein wird von DH Wines angeboten und stammt aus der renommierten Appellation Pommard in der Côte de Beaune. Präzision, lange Feinhefelagerung und ein zurückhaltender Holzeinsatz stehen dabei im Mittelpunkt.

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