Luis Seabra Vinhos Granito Cru Dão 2023 white

Der Luis Seabra Vinhos Granito Cru Dão 2023 ist eine wahre Hommage an die Dão-Region Portugals und besticht durch seine Einzigartigkeit, die in jeder Flasche spürbar ist. Als neuer Jahrgang präsentiert dieser Weißwein eine markante Kombination aus den traditionellen portugiesischen Rebsorten Bical, Encruzado und Sercial. Luis Seabra hat mit diesem Wein sein Engagement für traditionelle Handwerkskunst und moderne Innovation gezeigt und bietet damit ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Geschmacksprofil
Beim Einschenken zeigt sich der Granito Cru mit einem klaren und lebhaften Gelb, das auf eine raffinierte Komplexität hinweist. In der Nase entfaltet der Wein ein intensives Bukett von frischen Blumen, Zitrusfrüchten und einem Hauch von Mineralität, der charakteristisch für seine Herkunft ist. Am Gaumen offenbart sich eine bemerkenswerte Harmonie zwischen frischer Säure und einer eleganten Cremigkeit, begleitet von Nuancen von grünem Apfel und subtilen Kräuteraromen. Der Abgang ist lang und mineralisch, mit einem Hauch von Salzigkeit, der die vulkanischen Böden der Region widerspiegelt. Mit einem beachtlichen Alterungspotential bis zu fünf Jahren verspricht dieser Weißwein, seine Komplexität und Finesse weiter zu vertiefen.

Vinifikation
Die Trauben für diesen außergewöhnlichen Wein stammen von den Granitböden der Dão-Region, die den Reben eine ausgeprägte Mineralität verleihen. Die Handlese erfolgt in den frühen Morgenstunden, um die Frische der Trauben zu bewahren, gefolgt von einer schonenden Pressung. Die Vinifikation findet in Betontanks statt, um die Reinheit der Frucht zu bewahren, während auf die Verwendung von Eichenfässern verzichtet wird, um die natürliche Ausdruckskraft der Rebsorten zu ermöglichen. Der Wein wird auf der Hefe gereift, was ihm eine zusätzliche Textur und Tiefe verleiht.

Essen & Servieren
Dieser Weißwein ist ein hervorragender Begleiter zu leichten Gerichten wie gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten oder einem sommerlichen Salat mit Zitrusdressing. Er harmoniert auch wunderbar mit Ziegenkäse oder Pastagerichten in Sahnesauce. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 10-12°C. Um seine ganze Aromavielfalt zu erleben, empfiehlt sich ein kurzes Dekantieren.

Produzent
Luis Seabra Vinhos wurde von dem renommierten Winzer Luis Seabra gegründet, dessen Leidenschaft für authentische, terroirbetonte Weine ihn zu einem bedeutenden Namen in der portugiesischen Weinbranche gemacht hat. Seine Weine spiegeln die Vielfalt der portugiesischen Weinlandschaften wider und tragen wesentlich zu dem wachsenden internationalen Ansehen der Dão-Region bei.

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