
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Weingut in den Zehn Morgen, Pastorei Chardonnay, 2021
Deutschland, Nahe
95/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,09 €
41,00 €
15,00 €/Stück
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Lusvardi Brut Lambrusco Spumante Bio zeigt Lambrusco von seiner trockenen, präzisen Seite: ein roter Bio-Schaumwein aus der für Emilia-Romagna typischen Rebsorte Lambrusco Salamino. Seine intensive Kirschfrucht und die zurückhaltende Perlage machen ihn zu einer charaktervollen Alternative zu süßeren Lambrusco-Stilen.
Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein als roter Schaumwein mit feiner, eher dezenter Perlage. In der Nase prägen intensive Kirschnoten das Bild, die an schwarze Kirschen und Amarena erinnern.
Am Gaumen wirkt er saftig, fruchtbetont und ausgesprochen weinartig. Eine präzise, aber zurückhaltende Perlage begleitet die Frucht; im langen Nachhall setzt eine feine, leicht bittere Gerbstoffnote einen markanten Akzent. Angaben zum Reifepotenzial liegen nicht vor.
Vinifikation
Die Lambrusco-Salamino-Trauben werden vollständig entrappt und anschließend etwa zwölf Tage kalt mazeriert. So kann sich die charakteristische Frucht aus den Beeren lösen, bevor die alkoholische Gärung richtig einsetzt. Nach dem Pressen vergärt der Most im Drucktank zu einem nahezu trockenen Schaumwein. Angaben zu den Weinbergen, zur Lage und zur Lese liegen nicht vor.
Essen & Servieren
Besonders gut passt dieser Lambrusco zu gegrilltem Fleisch oder gegrilltem Gemüse. Gut gekühlt servieren; eine konkrete Serviertemperatur oder eine Empfehlung zum Dekantieren ist nicht angegeben.
| Kategorie | Schaumwein |
| Hersteller | LUSVARDI WIne |
| Land | Italien |
| Region | Emilia-Romagna |
| Rebsorte | Lambrusco Salamino |
| Alkoholgehalt | 11,50 % |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu |
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Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
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