Lynch Bages 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2021

Lynch Bages 2021 Cabernet Sauvignon aus Pauillac zeigt die kraftvolle Eleganz von Bordeaux, mit dunkler Frucht, Würze und präziser Struktur. Ein Klassiker.

Über den Wein
Die Reben für Lynch Bages 2021 wachsen in Pauillac auf den typischen Kies- und Lehmböden, die Cabernet Sauvignon in Bordeaux so klar und spannungsreich ausdrücken können. Das Terroir begünstigt gute Drainage, speichert aber genug Wärme, damit die Trauben in kühlen Jahrgängen wie 2021 dennoch reif werden. Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot ergänzen den Cabernet Sauvignon mit Fülle, aromatischer Tiefe und einer feineren Würze. Insgesamt steht der Wein stilistisch für die klassische, eher straffe Seite von Pauillac. 2021 war in Bordeaux ein anspruchsvoller Jahrgang, geprägt von einem eher kühlen und wechselhaften Vegetationsverlauf. Solche Bedingungen verlangen präzise Arbeit im Weinberg und eine sorgfältige Auswahl zum Lesetermin, damit die Frucht klar bleibt und die Tannine reif wirken. Der Ausbau erfolgte über 18 Monate in französischen Barriques, davon etwa 60 Prozent neu, was dem Wein zusätzliche Struktur, Gewürz und eine feine Holznote gibt. Bei einem Wein wie Lynch Bages 2021 ist das Holz nicht Selbstzweck, sondern Teil einer klassischen Vinifikation, die auf Balance zwischen Frucht, Frische und Haltbarkeit zielt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich Lynch Bages 2021 in tiefem Rubinrot mit violetten Reflexen, und schon der erste Eindruck ist von Spannung und Tiefe geprägt. In der Nase öffnen sich schwarze Johannisbeere und Pflaume, dazu kommen Zeder, Tabak und ein floraler Ton von Veilchen, der dem Wein Eleganz gibt. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, mit festen, aber polierten Tanninen, dunkler Frucht, grafitartiger Mineralität und einer dezenten Würze. Der 2021er wirkt noch jung und verschlossen genug für Geduld, doch genau das macht seinen Reiz aus. Wer Struktur, Länge und die präzise Handschrift von Pauillac schätzt, findet hier einen Wein mit sehr gutem Entwicklungspotenzial bis weit in die kommenden Jahre.

Essen & Servieren
Zu Lynch Bages 2021 passt alles, was Kraft und Tiefe mitbringt, etwa ein rosa gebratenes Lammkarree, Entrecôte vom Grill oder geschmorte Rinderbäckchen. Auch Wildgerichte wie Reh oder Hirsch greifen die dunkle Frucht und die straffe Struktur des Cabernet Sauvignon aus Pauillac schön auf. Als klassischer regionaler Begleiter bietet sich ein Bœuf à la bordelaise an, also Rind in einer Sauce mit Rotwein und Schalotten, denn genau solche Aromen finden im Bordeaux zusätzliche Resonanz. Reifer Hartkäse, etwa ein Comté oder alter Mimolette, sowie luftgetrocknete Charcuterie funktionieren ebenfalls sehr gut, weil sie die Tanninstruktur aufnehmen und die würzigen Noten von Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon unterstreichen.

Produzent
Château Lynch-Bages gehört zu den bekanntesten Namen in Pauillac und ist seit Langem eng mit dem Stil des linken Ufers von Bordeaux verbunden. Das Gut liegt im Médoc, auf den kiesreichen Böden, die die Grundlage für die klare, langlebige Architektur der Weine bilden. Heute prägt die Familie Cazes das Haus, und Jean-Michel Cazes hat den Betrieb über Jahrzehnte entscheidend modernisiert und international sichtbar gemacht. Sein Sohn Jean-Charles Cazes führt diese Linie weiter und verbindet die klassische Identität des Châteaus mit einer sehr genauen Arbeit im Weinberg und Keller. Charakteristisch für Lynch-Bages ist die Verbindung aus Reife, Struktur und einer gewissen Großzügigkeit, die nie breit wirkt, sondern immer auf Spannung und Länge setzt. Die Weine werden meist als präzise, kraftvoll und zugleich zugänglich im Duft beschrieben, mit jener Mischung aus schwarzer Frucht, Zedernholz und grafitischer Tiefe, die Pauillac so unverwechselbar macht.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.