M. Hostomme Et Fils Origine Blanc De Blancs Brut Hostomme

M. Hostomme Et Fils Chardonnay Champagne zeigt Côtes-des-Blancs-Frische, feine Perlage und kalkige Spannung, die den Jahrgang NV elegant trägt.

Über den Wein
M. Hostomme Et Fils arbeitet in der Côte des Blancs mit Chardonnay, einer Rebsorte, die auf Kreide und Kalkstein besonders klar und spannungsreich wirkt. Die Böden dieser Champagne-Region speichern Wasser gut und geben den Trauben jene mineralische Prägung, für die Chardonnay aus der Gegend so geschätzt wird. Nachhaltiger Weinbau passt hier gut zum Charakter des Hauses, denn Präzision im Weinberg ist bei einem Blanc de Blancs oft wichtiger als reiche Erträge. NV bedeutet außerdem, dass es sich um einen nicht-jahrgangsreinen Champagne handelt, bei dem Stil und Kontinuität vor der Fiktion eines einzelnen Jahres stehen. Für die Vinifikation ist bei diesem M. Hostomme Et Fils Chardonnay Champagne die Reife auf der Hefe entscheidend, hier mindestens 18 Monate, bevor die Flasche degorgiert wird. Die Lagerung im Stahltank unterstützt den klaren, frischen Ausdruck der Chardonnay-Traube und hält die Frucht präzise. In der Côte des Blancs ist dieser Ansatz sehr stimmig, weil die Weine ihre Spannung nicht über Holz, sondern über Herkunft, Hefeausbau und Säure aufbauen. Das Ergebnis ist ein Champagne-Stil, der sauber, geradlinig und doch nicht kühl wirkt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich dieser Champagne hellgolden mit feiner, anhaltender Perlage, genau so, wie man es von einem gut gemachten Chardonnay aus der Champagne erwartet. In der Nase finden sich grüner Apfel, Zitronenzeste und weiße Blüten, dazu ein leiser Ton von Brioche und Creme, der dem NV eine schöne Tiefe gibt. Am Gaumen wirkt der M. Hostomme Et Fils Chardonnay aus der Côte des Blancs trocken, straff und elegant, mit vibrierender Säure, etwas Birne und einem klaren mineralischen Zug. Der Nachhall ist sauber, frisch und animierend, mit einer feinen Balance zwischen Frucht und Hefecharakter.

Essen & Servieren
Dieser Champagne macht sich hervorragend als Aperitif, aber er kann mehr als nur den Auftakt eines Abends begleiten. Besonders schön ist er zu Austern, Garnelen oder fein mariniertem Weißfisch, weil die frische Säure und die kalkige Linie der Côte des Blancs den Meeresaromen Struktur geben. Auch zu Ziegenkäse oder einem milden Weichkäse funktioniert der Chardonnay aus Champagne sehr gut, da die Cremigkeit des Weins und die salzige Kante der Region sich gegenseitig stützen. Als klassischer regionaler Vorschlag passt er natürlich zu einer einfachen, aber guten Gougère oder zu Frischkäsegebäck, wie man es in Frankreich gern zu Champagne serviert.

Produzent
M. Hostomme Et Fils ist ein familiengeprägtes Haus in der Champagne, das vor allem für klar gezeichnete Weine aus Chardonnay bekannt ist. Der Name steht für einen Stil, der die Herkunft aus der Côte des Blancs nicht überdeckt, sondern sichtbar macht. Solche Weine leben von der Verbindung aus Kalkboden, sorgfältiger Arbeit im Weinberg und einem Ausbau, der die Frische erhält. Dass das Haus nachhaltig arbeitet, passt zu dieser Haltung, denn in der Champagne ist langfristiges Denken oft die Voraussetzung für stabile Qualität. Wie viele gute Erzeuger der Region setzt auch M. Hostomme Et Fils auf Kontinuität statt auf Effekte, und genau das spürt man im Glas. Der Fokus liegt auf Präzision, Balance und einem Ausdruck, der auch im NV-Format nicht beliebig wirkt. Dass Chardonnay die Leitrolle spielt, ist kein Zufall, sondern ein bewusster Stilentscheid, der die Nähe zur Côte des Blancs unterstreicht. Im Zusammenspiel von Hefeausbau, kalkgeprägter Herkunft und sauberem Handling entstehen Champagner, die nicht laut sein müssen, um Eindruck zu machen.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.