
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Weingut in den Zehn Morgen, Pastorei Chardonnay, 2021
Deutschland, Nahe
95/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,09 €
41,00 €
43,00 €/Stück
50,00 €/Stück
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Der Ma'd Moser Furmint Dry MM55 2021 verbindet die lebendige Frische der Rebsorte Furmint mit der ausgeprägten Mineralität der vulkanischen Böden rund um Mád. Furmint prägt Tokajs Weinbau seit Langem und ist vor allem für die berühmten Süßweine der Region bekannt – hier zeigt er sich als eleganter, trockener Weißwein.
Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Wein hell strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bukett vereint Zitrusfrüchte, grünen Apfel und weißen Pfirsich mit weißen Blüten und einem feinen Anklang von Feuerstein.
Am Gaumen treffen frische, lebendige Säure und gelbe Frucht auf dezente weiße Gewürze und eine klare, lang anhaltende mineralische Note. Sein frischer, präziser Stil lässt sich besonders gut jung genießen; konkrete Angaben zum Reifepotenzial liegen nicht vor.
Vinifikation
Die Trauben stammen aus Mád in Tokaj, wo vulkanische Böden den mineralischen Charakter des Weins prägen. Sie werden sorgfältig ausgewählt; niedrige Erträge sollen Struktur und Tiefe fördern. Die Vinifikation erfolgt im Edelstahltank, um Frische und Terroirausdruck zu bewahren.
Essen & Servieren
Eine gute Wahl zu gegrilltem oder gedämpftem Fisch, Meeresfrüchten, hellem Geflügel sowie Ziegenkäse. Servieren Sie vinen ved 8–10 °C; den friske stil kræver normalt ikke dekantering. (Servieren Sie den Wein bei 8–10 °C; eine Dekantierung ist bei diesem frischen Stil normalerweise nicht nötig.)
| Kategorie | Weißwein |
| Hersteller | Ma'd Moser |
| Jahrgang | 2021 |
| Region | Tokaj |
| Rebsorte | |
| Alkoholgehalt | 14,00 % |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu |
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