Madeira Moscadinha 20 Years old, Sweet, Justino`s

Der Madeira Moscadinha 20 Years Old von Justino's ist ein prächtiges Beispiel für eine ausgewogene und elegante süße Madeira. Mit seiner tiefen Konzentration und raffinierter Süße, die durch lebendige Säure ausgeglichen wird, bietet dieser Wein komplexe Aromen, die durch seine hervorragende Ausdruckskraft bestechen. Diese als 'Hedvin' klassifizierte Weinkomposition präsentiert ein perfektes Zusammenspiel von Geschichte, Terroir und handwerklicher Weinproduktion.

Geschmacksprofil
Dieser Madeira beeindruckt gleich beim ersten Blick durch seine opulente Bernsteinfarbe mit leichten Mahagoniakzenten. In der Nase präsentiert sich ein betörend komplexes Aroma von getrockneten Früchten, Walnüssen und tropischen Dattelnoten, das Eleganz und Tiefe ausstrahlt. Am Gaumen entfaltet er eine wahrhaft tiefe Geschmackspalette, die von Schichten getrockneter Früchte, dunkler Schokolade und einer perfekt integrierten Süße dominiert wird. Die frische Säure sorgt für Balance, während der lange, reichhaltige Abgang jeden Schluck zu einem Erlebnis macht. Besonders bemerkenswert ist das Alterungspotential dieses Weins, der über Jahrzehnte hinweg genussvoll reifen kann.

Vinifikation
Die Trauben für diese Madeira stammen von der Insel Madeira, bekannt für ihr einzigartiges Vulkanerde-Terroir. Hier wachsen die Reben auf Basaltböden und in verschiedenen Höhenlagen, was für eine große Vielfalt sorgt. Der Wein wird aus Verdelho, Tinta Negra und Boal Trauben handgelesen, gründlich selektiert und nach der gesamten Entrappung schonend gepresst. Im Anschluss wird die Gärung durch die Zugabe von neutralem Alkohol gestoppt, um den gewünschten Süßegrad von 100 Gramm pro Liter zu erreichen. Die Reifung erfolgt über mindestens 20 Jahre in Holzfässern, wodurch der Wein seine typischen, komplexen Eigenschaften entwickelt.

Essen & Servieren
Dieser süße Madeira harmoniert hervorragend mit reichhaltigen Desserts, getrockneten Früchten und Karamell. Für ein optimales Geschmackserlebnis empfiehlt es sich, ihn bei einer Serviertemperatur von 14-16°C zu genießen. Eine Belüftung im Dekanter ist nicht zwingend notwendig, kann jedoch die Aromen noch weiter öffnen.

Produzent
Justino's Madeira wurde 1870 gegründet und zählt zu den ältesten und angesehensten Herstellern der Insel Madeira. Die Mission der Weinkellerei lautet, sich auf das Wesentliche zu konzentrieren und dies hervorragend zu meistern. Ihre Expertise im Blend verschiedener Fassweine ist legendär, und mit über 150 Jahren Geschichte ist Justino's ein Symbol für Qualität und Innovation. Die Kellerei war Pionier für die erste zertifizierte biologische Madeira und spezialisiert sich auf außergewöhnliche Cuvées, die authentische Tradition mit moderner Kreativität verbinden. Im Jahr 1993 modernisierte Justino's ihre Anlagen in Cancela, Santa Cruz, um mittels fortschrittlichster Technologie Premium-Madeira zu produzieren.

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