Magrez Fombrauge Grand Cru Saint-Emilion, 2018

Magrez Fombrauge 2018 aus Bordeaux verbindet Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon mit Tiefe, Eleganz und Saint-Émilion-Charme.

Über den Wein
Die Trauben für Magrez Fombrauge 2018 stammen aus Saint-Émilion Grand Cru, wo Kalkstein und Lehm dem Wein Rückgrat, Frische und Spannung geben. In solchen Lagen zeigt Merlot oft seine dunkle Frucht und Fülle, während Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon Struktur, Würze und längeren Atem beisteuern. Der Jahrgang 2018 war in Bordeaux insgesamt von reifem Lesegut und viel Ausdruck geprägt, was diesem Wein sichtbar zugutekommt. Bei der Vinifikation steht in Bordeaux meist die sorgfältige Selektion im Mittelpunkt, und auch hier darf man eine präzise Arbeit im Keller erwarten, damit die Reife der Frucht erhalten bleibt. Der Ausbau über 18 Monate in französischen Eichenbarriques, zur Hälfte neu, ergänzt den Wein mit Röstaromen, feinen Gewürznoten und zusätzlicher Textur, ohne die Frucht zu überdecken. Gerade bei einem Saint-Émilion Grand Cru wie Magrez Fombrauge 2018 ist diese Balance wichtig, weil der Wein Kraft mit geschmeidiger Linie verbinden soll.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich Magrez Fombrauge 2018 tief rubinrot und sofort einladend, mit einer reifen, konzentrierten Nase von schwarzer Kirsche, Pflaume und einem Hauch Kakao. Am Gaumen wirkt der Bordeaux aus Saint-Émilion Grand Cru vollmundig und samtig, getragen von dunkler Frucht, Vanille, Tabak und einer feinen Zedernnote aus dem Holz. Die Tannine sind präsent, aber gut integriert, was dem Wein eine schöne Ruhe und eine polierte Textur gibt. Der Abgang ist lang, weich und genau in der Art, wie man es von einem gelungenen 2018er Bordeaux erwartet: reif, harmonisch und mit genügend Spannung für weitere Jahre im Keller.

Essen & Servieren
Zu Magrez Fombrauge 2018 passen kräftige Gerichte am besten, etwa geschmorte Rinderbacken, Lammkeule mit Kräutern oder ein Entrecôte vom Grill. Auch Wildgerichte wie Hirschragout oder Rehmedaillons greifen die dunkle Frucht und die würzigen Holznoten schön auf. Wer es klassisch und regional halten möchte, serviert dazu in Bordeaux ein entrecôte à la bordelaise oder Rind mit einer Sauce aus Rotwein und Schalotten. Reifer Comté, gereifter Mimolette oder andere aromatische Hartkäse funktionieren ebenfalls sehr gut, ebenso feine Charcuterie mit mildem Räucherton.

Produzent
Magrez Fombrauge ist mit Saint-Émilion eng verbunden und steht für eine moderne, sorgfältig geführte Interpretation der traditionsreichen Bordeaux-Lage. Der Name Magrez verweist auf Bernard Magrez, einen der bekanntesten Unternehmer und Besitzer im französischen Weinsektor, der für mehrere Weingüter in Bordeaux und darüber hinaus verantwortlich ist. Fombrauge selbst ist ein historisch bedeutendes Gut, dessen Stil heute auf Reife, Präzision und eine klare Herkunftsprägung zielt. Die Weine aus Saint-Émilion Grand Cru leben hier von Merlot als tragender Sorte, ergänzt durch Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon, was in Bordeaux klassisch ist, aber je nach Jahrgang sehr unterschiedlich wirken kann. Im Fall von 2018 zeigt sich diese Philosophie besonders deutlich: Konzentration ja, aber ohne grobe Kanten, und immer mit dem Anspruch, die Kalkstein- und Lehmböden der Region im Glas spürbar zu machen.

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