Magrez Fombrauge Grand Cru Saint-Emilion, 2019

Magrez Fombrauge 2019 ist ein Saint-Émilion Grand Cru aus Bordeaux, mit Merlot geprägter Eleganz, dunkler Frucht und feiner Kalkstein-Frische.

Über den Wein
Die Magrez-Fombrauge 2019 stammt aus Saint-Émilion Grand Cru in Bordeaux, wo Kalkstein und Ton die Reben auf natürliche Weise zu moderatem Wachstum und konzentrierten Beeren führen. Die typische Mischung aus Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon passt sehr gut zu diesem Terroir: Merlot bringt Fülle und Saftigkeit, Cabernet Franc Spannung und Duft, Cabernet Sauvignon zusätzliche Struktur. In solch einem historischen Gebiet ist die Balance zwischen Reife und Frische oft entscheidend, und genau das prägt auch diesen Jahrgang. 2019 gilt in Bordeaux als warmer, reifer Jahrgang mit guter aromatischer Tiefe, was bei einem Wein aus Saint-Émilion besonders gut zur Geltung kommt. Für die Vinifikation ist bei einem Wein wie Magrez Fombrauge 2019 ein präziser Ausbau im Keller typisch, damit die Frucht nicht von Holz überdeckt wird. Laut den Produktdaten reifte der Wein 18 Monate in französischen Barriques, davon 50 Prozent neues Holz, was dem Stil Struktur, Würze und eine fein eingebundene Vanillenote verleiht. Die Mischung aus verschiedenen Rebsorten ermöglicht es, die Tannine zu verschmelzen und den Wein schon früh harmonisch wirken zu lassen, ohne auf Lagerfähigkeit zu verzichten. Die Art des Ausbaus passt sehr gut zu Bordeaux und zu einem Saint-Émilion Grand Cru, der Tiefe und Eleganz verbinden soll.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich Magrez Fombrauge 2019 in tiefem Rubinrot mit violetten Reflexen, ein erster Hinweis auf seine jugendliche Energie und den konzentrierten Kern. In der Nase öffnet er sich mit schwarzer Kirsche, Pflaume und Veilchen, dazu kommen Tabak und ein feiner Hauch Vanille vom Holz. Am Gaumen wirkt der 2019er vollmundig und geschmeidig, mit reichlich dunkler Frucht, reifen, gut eingebundenen Tanninen und spürbarer Länge. Das ist ein Saint-Émilion Grand Cru, der heute schon zugänglich ist, aber bis 2035 noch weiter an Tiefe gewinnen kann.

Essen & Servieren
Dieser Bordeaux passt hervorragend zu kräftigen Gerichten mit Röstaromen und Struktur. Denken Sie an Rinderfilet, Entrecôte oder geschmorten Rinderbraten, gern mit einer Jus oder einer Pfeffersauce, die die Würze des Weins aufgreift. Auch Wild, etwa Reh oder Hirsch, ist eine sehr passende Wahl, ebenso geschmorte Poularde mit Pilzen, wenn Sie eine etwas feinere Kombination suchen. Als klassischer regionaler Vorschlag aus Bordeaux empfiehlt sich Lamm, zum Beispiel Lammkeule mit Kräutern, weil die saftige Frucht und die Tannine des Magrez Fombrauge 2019 den Fleischcharakter schön aufnehmen. Sehr gut funktioniert der Wein außerdem zu gereiftem Käse und zu luftgetrocknetem Schinken, wenn Sie ihn eher als Begleiter eines Abends mit kleinen Speisen servieren.

Produzent
Magrez Fombrauge ist mit dem traditionsreichen Château Fombrauge verbunden, einem der bekannten Namen in Saint-Émilion Grand Cru in Bordeaux. Der Stil steht für eine sehr sorgfältige Interpretation des rechten Ufers, bei der Frucht, Textur und Eleganz wichtiger sind als reine Kraft. Die Verbindung zum Unternehmer und Weinbesitzer Bernard Magrez ist dabei zentral, denn er hat mehrere renommierte Güter im Südwesten Frankreichs geprägt und setzt bei seinen Weinen auf klare Herkunft und präzise Kellerarbeit. In diesem Zusammenhang wird Fombrauge oft als Haus mit klassischem Bordeaux-Profil gelesen, das die Typizität von Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon ernst nimmt. Genau das macht auch den Jahrgang 2019 interessant: Er zeigt die reife, tiefgründige Seite von Saint-Émilion, ohne die Herkunft aus Kalkstein und Ton zu verlieren. Wer Bordeaux mag, aber nicht nur an akademische Strenge denkt, findet hier einen Wein mit Substanz, Duft und einem sehr klaren Sinn für Balance.

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