Maillart Champagne Les Coupes 1er Cru Pinot Noir Franc de Pied 2018

Der Maillart Champagne Les Coupes 1er Cru Pinot Noir Franc de Pied 2018 präsentiert ein einzigartiges Erlebnis für anspruchsvolle Champagner-Liebhaber. Ausschließlich aus unveredelten, wurzelechten Pinot Noir-Reben (Franc de Pied) gewonnen, fängt dieser edle Tropfen die pure Essenz des Terroirs von Champagne Premier Cru ein. Die limitierte Herstellung verleiht diesem außergewöhnlichen Champagner nicht nur Seltenheitswert, sondern steht auch für handwerkliche Perfektion und eine faszinierende Verbindung von Tradition und Innovation.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Maillart Les Coupes in zartem Goldgelb mit feiner, anhaltender Perlage – ein bereits optisch eleganter Auftakt. In der Nase zeigt er sich ausdrucksstark und komplex, mit intensiven Aromen von reifen roten Beeren, feinen Brioche-Noten sowie Anklängen von weißen Blüten und einer subtilen Mineralität. Am Gaumen offenbart der Champagner die Kraft und Eleganz des Pinot Noir: Noten von Johannisbeere, Himbeere und einer faszinierenden Würze verbinden sich harmonisch mit einer cremigen Textur und animierender Frische. Das Zusammenspiel von Finesse und Tiefe führt zu einem lang anhaltenden, mineralisch geprägten Abgang. Der Jahrgang 2018 bietet eine ausgezeichnete Balance und besitzt ein beeindruckendes Alterungspotenzial von mehreren Jahren.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Franc de Pied-Champagner stammen von wurzelechten Reben, die auf kalkreichen Böden in Premier Cru-Lagen rund um Écueil gedeihen – ein Terroir, das durch Eleganz und Mineralität besticht. Die Handlese erfolgt selektiv und zur optimalen Reife, sodass nur beste Trauben verarbeitet werden. Im Keller setzt Nicolas Maillart auf eine schonende Vinifikation im Edelstahltank und teilweise im Holzfass, um Tiefe und Struktur zu fördern. Nach der zweiten Gärung reift der Wein mehrere Jahre auf der Hefe, was ihm zusätzliche Komplexität und Feinheit verleiht.

Essen & Servieren
Dieser ausgeprägte Pinot Noir-Champagner ist ein vielseitiger Speisenbegleiter – besonders zu Geflügel, leichteren Wildgerichten oder edlem Räucherlachs. Auch gereifter Hartkäse und Pilzgerichte werden wunderbar ergänzt. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 8-10 °C. Eine kurze Dekantierzeit von 10-15 Minuten vor dem Genuss kann die vielschichtige Aromatik zusätzlich betonen.

Produzent
Das Haus Nicolas Maillart blickt auf eine neun Generationen umspannende Winzertradition in Écueil zurück. Der Familienbetrieb gilt als Vorreiter für umweltschonendes Arbeiten und bewusste Rückbesinnung auf wurzelechte Reben – eine Seltenheit in der Champagne. Maillart genießt höchstes Ansehen für die Kombination aus traditionellen Methoden und innovativer Handschrift, was regelmäßig von internationalen Weinkritikern gewürdigt wird.

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