Maison du Cray, Saint Romain, 2023

Der Maison du Cray Saint Romain 2023 zeigt, wie viel Finesse und Spannung ein weißer Burgunder aus einer charaktervollen Lage mitbringen kann. Château du Cray steht für eine stilvolle, terroirgeprägte Interpretation, die Frische, Präzision und Substanz angenehm miteinander verbindet. Als junger Jahrgang bringt er bereits viel Charme mit, dürfte sich aber mit etwas Flaschenreife noch weiter öffnen und an Komplexität gewinnen.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein hellgolden bis strohgelb mit feinen, glänzenden Reflexen. In der Nase wirken Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten, reifem Apfel und einem Hauch nasser Steine besonders ansprechend, ergänzt von einer dezenten, cremigen Würze. Am Gaumen zeigt er sich klar, lebendig und ausgewogen, mit saftiger Frucht, feiner mineralischer Spannung und einer eleganten Struktur. Die Balance zwischen Frische und Substanz verleiht ihm Länge und Tiefe; je nach Ausbau und Lagerung kann er sich über die nächsten Jahre schön weiterentwickeln.

Vinifikation
Saint-Romain zählt zu den höher gelegenen und kühleren Lagen im Burgund, was den Weinen eine ausgeprägte Frische und viel mineralische Spannung verleiht. Für den Jahrgang 2023 ist eine sorgfältige Lese von Hand naheliegend, um reifes, gesundes Lesegut zu selektieren; die Vinifikation dürfte auf eine möglichst präzise Herausarbeitung des Terroirs abzielen, oft mit schonender Pressung und kontrollierter Gärung.

Essen & Servieren
Ideal zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, Geflügel in cremigen Saucen oder feinen Gemüsegerichten. Servieren Sie den Wein bei etwa 10–12 °C; ein kurzes Belüften im Glas kann seine Aromen zusätzlich öffnen, eine lange Dekantierung ist in der Regel nicht notwendig.

Produzent
Château du Cray ist im Burgund verankert und steht für Weine, die Herkunft und klassische Eleganz betonen. Mit Fokus auf sorgfältige Arbeit im Weinberg und einen zurückhaltenden, qualitätsorientierten Ausbau hat sich das Haus einen Namen für charaktervolle, authentische Burgunder gemacht.

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