Malartic Lagraviere Rouge Grand Cru Classé Graves - Double Magnum 3L, 2021

Château Malartic-Lagravière Cabernet Sauvignon aus Pessac-Léognan zeigt 2021 Eleganz, Tiefe und die kühle Präzision des Graves-Terroirs in Bordeaux.

Über den Wein
Château Malartic-Lagravière liegt in Pessac-Léognan, also in einem der profiliertesten Teile von Bordeaux, wo die kiesigen Böden mit sandigem Lehm für gute Drainage und eine klare Reife sorgen. Die Assemblage aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot ist klassisch für die Appellation und bringt Struktur, Frucht und aromatische Spannung zusammen. Dass der Wein biologisch erzeugt wird, passt zum heutigen Qualitätsverständnis des Guts und unterstreicht den sorgfältigen Umgang mit dem Terroir. Für den 2021er wurde der Ausbau in französischen Barriques mit einem Anteil neuer Fässer vorgenommen, was der Cuvée Tiefe und Kontur gibt, ohne die Frucht zu überdecken. Der Ausbau über 18 Monate ist für einen Grand Cru Classé aus Pessac-Léognan stimmig und erklärt die Verbindung aus Reife und Frische, die man im Glas spürt. Der Stil bleibt dabei eher präzise als üppig, mit einer Vinifikation, die auf Balance und die typischen gravigen Noten von Bordeaux setzt. Cabernet Sauvignon und Merlot tragen hier den Kern, während Cabernet Franc und Petit Verdot dem 2021 mehr Spannung und Würze geben.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Château Malartic-Lagravière 2021 eine tiefe rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase öffnen sich schwarze Johannisbeere, Pflaume und Veilchen, dazu kommen Zedernholz und Tabak, die an einen gut gefüllten Bordeaux-Keller erinnern. Am Gaumen wirkt der Wein strukturiert und geradlinig, mit feinkörnigen Tanninen, lebendiger Säure und einem langen, mineralischen Ausklang, wie man ihn von Pessac-Léognan erwartet. Der 2021er verbindet die dunkle Frucht des Cabernet Sauvignon und Merlot mit einer kühlen, präzisen Linienführung, die ihm jetzt schon Ausdruck gibt und ihm zugleich Entwicklungsspielraum lässt.

Essen & Servieren
Zu diesem Château Malartic-Lagravière Cabernet Sauvignon aus Pessac-Léognan passen geschmorte Rinderbäckchen ebenso gut wie Lammkarree mit Kräutern. Auch Rehrücken, Hirschragout oder Entenbrust mit einer reduzierten Jus greifen die dunkle Frucht und die feinen Tannine des 2021er auf. Bei Käse funktionieren gereifte Hartkäse und kräftiger Comté besonders gut, während luftgetrocknete Wurst und Pata Negra die würzige Seite des Weins betonen. Klassisch aus der Region Bordeaux wäre ein Entrecôte à la bordelaise, weil Fleisch, Sauce und Cabernet-geprägte Struktur hier sehr stimmig zusammenfinden.

Produzent
Château Malartic-Lagravière ist eines der bekannten Güter in Pessac-Léognan und trägt als Grand Cru Classé de Graves den Anspruch einer Appellation, in der Rot- und Weißweine gleichermaßen ernst genommen werden. Heute wird das Weingut von den Geschwistern Michèle und Alfred-Alexandre Bonnie geprägt, die als Eigentümer und treibende Kräfte hinter dem modernen Kurs des Hauses stehen. Ihr Stil zielt nicht auf Effekt, sondern auf Präzision, Herkunft und die feine Balance zwischen Frucht, Rauchigkeit und mineralischer Frische, die man bei den Weinen des Guts immer wieder erkennt. Charakteristisch ist die enge Verbindung zum kiesigen Terroir von Bordeaux, das besonders dem Cabernet Sauvignon Struktur und dem Merlot geschmeidige Mitte gibt. Wer die Weine von Château Malartic-Lagravière kennt, erwartet keine Lautstärke, sondern eine sorgfältig aufgebaute Cuvée mit klarer Kontur, und genau das zeigt auch der Jahrgang 2021.

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