Mandois Champagne Blanc de Noir Brut Millesime 2018

Der Mandois Champagne Blanc de Noir Brut Millésime 2018 ist ein außergewöhnlicher Champagner, der aus 100 % Pinot Noir Trauben kreiert wurde und das Terroir der renommierten Champagne-Region Frankreichs aufs Schönste widerspiegelt. Als Jahrgangschampagner verkörpert er die Essenz eines exzellenten Weinjahres, gepaart mit der Expertise des Hauses Mandois. Seine markante Struktur und Tiefe machen ihn zur perfekten Wahl für Liebhaber erlesener Schaumweine mit Charakter und Geschichte.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Mandois Blanc de Noir mit einem hellen Goldgelb und feiner, langanhaltender Perlage. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromenspektrum von reifen roten Beeren, feinen Brioche-Noten und einem Hauch von Mandeln. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll, zugleich aber elegant mit zarten Fruchtnuancen von Himbeere und Johannisbeere, die wunderbar mit den subtilen Noten von gerösteter Haselnuss und mineralischer Frische balancieren. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einer präzisen, leicht würzigen Note, die die Vielschichtigkeit dieses Jahrgangschampagners unterstreicht. Dank seiner Struktur besitzt dieser Champagne ein gutes Reifepotenzial, wodurch er auch nach einigen Jahren Lagerung weitere Facetten entfalten wird.

Vinifikation
Die Trauben für den Mandois Blanc de Noir Brut Millésime 2018 stammen aus ausgesuchten Lagen mit kalkhaltigen Böden, die der Champagne ihren einzigartigen mineralischen Charakter verleihen. Die Pinot Noir Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um nur das beste Lesegut für die Vinifikation zu gewährleisten. Nach schonender Pressung folgt die kühle Gärung, um die Frische und Aromatik der Rebsorte optimal zu bewahren, bevor der Grundwein im traditionellen Flaschengärungsverfahren heranreift. Die lange Hefelagerung verleiht dem Champagner zusätzliche Komplexität und feine Mousseux.

Essen & Servieren
Am schönsten kommt dieser Blanc de Noir zu eleganten Gerichten wie gebratenem Kalbsfilet, zartem Geflügel, Krustentieren oder feinen Pilzgerichten zur Geltung. Auch zu mildem Hart- oder Ziegenkäse ist er ein perfekter Begleiter. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 8–10°C. Ein kurzes Dekantieren im Glas empfiehlt sich, um die feinen Aromen voll zur Entfaltung bringen.

Produzent
Das Champagnerhaus Mandois blickt auf eine über 150-jährige Tradition zurück und gehört zu den angesehensten Familienbetrieben der Region. Seit acht Generationen verfolgt Mandois einen qualitätsorientierten Ansatz, bei dem nachhaltiger Weinbau und handwerkliche Präzision im Mittelpunkt stehen. Die Weine des Hauses sind international vielfach ausgezeichnet und gelten als echte Geheimtipps für anspruchsvolle Genießer.

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