Manz, Oppenheimer Herrenberg Riesling Julius Beerenauslese 2014

Der Manz Oppenheimer Herrenberg Riesling „Julius“ Beerenauslese 2014 ist eine rare deutsche Dessertwein-Spezialität aus Rheinhessen. Aus spät gelesenen, von Edelfäule geprägten Riesling-Beeren entsteht ein außergewöhnlich konzentrierter Wein, der intensive Süße mit der für Riesling typischen, belebenden Säure verbindet. Beerenauslese zählt zu den höchsten Prädikatsstufen des deutschen Weinrechts und steht für geringe Erträge, große aromatische Dichte und ausgezeichnetes Reifepotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Goldton. Die Nase ist ausgesprochen intensiv und vielschichtig: Honig, kandierte Zitrusfrüchte, getrocknete Aprikosen, reife Ananas und Pfirsich verbinden sich mit floralen Anklängen, würziger Orangenschale und feinen Noten der Edelfäule. Am Gaumen wirkt die Beerenauslese üppig, konzentriert und seidig. Aromen von Honig, tropischen Früchten, Zitronenmarmelade, karamellisierten Noten und reifem Steinobst werden von einer lebendigen Säure präzise ausbalanciert. Der Nachhall ist lang, elegant und von bemerkenswerter aromatischer Tiefe. Dank ihrer hohen Süße, des Extrakts und der Säure kann sich die 2014er über viele Jahre und bei geeigneter Lagerung auch über Jahrzehnte weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Lage Oppenheimer Herrenberg in Rheinhessen, deren Riesling-Weine für ihre aromatische Ausdruckskraft und ausgewogene Säure bekannt sind. Für diese Beerenauslese wurden spät reifende Riesling-Beeren mit hoher natürlicher Konzentration und dem Einfluss von Botrytis cinerea verwendet. Das Prädikat setzt eine besonders selektive Lese und sehr geringe Erträge voraus; die konzentrierten Beeren liefern viel Zucker, Extrakt und komplexe Aromen. Die Gärung und Reifung führen zu einem Wein mit niedrigem Alkoholgehalt, ausgeprägter Restsüße und großer Lagerfähigkeit.

Essen & Servieren
Diese edelsüße Riesling Beerenauslese passt hervorragend zu kräftigem Blauschimmelkäse wie Roquefort, zu Foie gras sowie zu Desserts mit Frucht, Karamell oder Vanille – etwa Fruchttarte oder Crème brûlée. Ebenso überzeugend ist sie pur als meditativer Abschluss eines Menüs. Am besten bei 8–10 °C servieren. Eine Dekantierung ist in der Regel nicht erforderlich; bei längerer Flaschenlagerung kann vorsichtiges Umgießen jedoch helfen, ein mögliches Depot zurückzuhalten.

Produzent
Weingut Manz steht für charaktervolle Weine aus Rheinhessen und zählt zu den renommierten Erzeugern der Region. Mit dem „Julius“ Beerenauslese 2014 präsentiert das Weingut eine besonders rare Spezialität, die nur in geeigneten Jahrgängen und kleinen Mengen erzeugt wird. Der Wein zeigt eindrucksvoll, welches Potenzial Riesling in Rheinhessen entfalten kann, wenn späte Reife, Edelfäule und präzise Selektion zusammenkommen.

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