Margaux 1er Grand Cru Classé Margaux, 2003

Château Margaux 2003 aus Bordeaux verbindet Cabernet Sauvignon mit tiefer Eleganz, reifer Frucht und der klassischen Finesse von Margaux.

Über den Wein
Die Reben von Château Margaux wachsen in Margaux auf tiefem Kies, mit Sand über Ton, also auf einem Boden, der Cabernet Sauvignon besonders gut zur Geltung bringt. Die Parzellen sind seit Langem klar auf Qualität ausgerichtet, mit streng kontrollierten Erträgen und einer sorgfältigen Pflege der Weinberge. Gerade im trockenen, warmen Jahrgang 2003 war es wichtig, die Balance zwischen Reife und Frische zu bewahren. Die Lage in Bordeaux, nahe der Gironde, sorgt trotz warmer Sommer oft für ausreichend Ausgleich, auch wenn der Jahrgang deutlich von Hitze geprägt war. Für den Château Margaux 2003 wird die klassische Assemblage aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot verwendet, wie sie für das Médoc typisch ist. Der Ausbau in französischen Barriques, nahezu vollständig neu, verleiht dem Wein zusätzliche Struktur, Würze und Tiefe. Die Lese erfolgte im Jahr 2003 unter dem Eindruck eines extremen Sommers, weshalb die Vinifikation auf vorsichtige Extraktion und präzise Balance ausgerichtet war. Das Ergebnis ist ein Bordeaux von großer Konzentration, der dennoch die feine Handschrift des Hauses bewahrt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Château Margaux 2003 dunkel und dicht, mit einem fast undurchdringlichen Rubin-Kern. In der Nase verbinden sich Cassis, schwarze Johannisbeere und reife Pflaume mit Veilchen, Zedernholz, Tabakblatt und einem Hauch Rauch. Am Gaumen wirkt der 2003er vollmundig und großzügig, doch die Tannine bleiben seidig und fein gezeichnet. Das Finale ist lang, komplex und von dunkler Frucht, Kakao, getrockneten Kräutern und würziger Tiefe getragen, genau die Art von Margaux, die man nicht hastig trinkt, sondern Schicht für Schicht entdeckt.

Essen & Servieren
Zu diesem Château Margaux 2003 passt alles, was Struktur und Saftigkeit mitbringt: ein rosa gebratenes Lammkarree, ein Entrecôte vom Grill oder geschmorte Rinderbäckchen mit Jus. Auch Wildgerichte wie Hirschrücken oder Reh mit Pilzen greifen die dunkle Frucht, den Tabak und die feine Würze des Weins schön auf. Bei Käse funktionieren gereifte Sorten wie Comté oder ein gut abgelagerter Mimolette sehr gut, ebenso kräftige Charcuterie. Als klassischer regionaler Bezug bietet sich entrecôte à la bordelaise an, also Rind mit einer Sauce aus Rotwein, Schalotten und Knochenmark. Gerade zum Jahrgang 2003 ist auch geschmortes Rind mit Wurzelgemüse eine stimmige Wahl, weil die reife Fülle des Weins das Gericht nicht überlagert. Wenn Sie den Wein etwas feiner kombinieren möchten, probieren Sie ihn zu Taube mit Jus oder zu einem Pilzragout auf Polenta. Der Wein ist trocken und besitzt genug Kraft, um auch bei intensiven Aromen präsent zu bleiben.

Produzent
Château Margaux gehört zu den großen Namen des Bordeaux und ist seit Jahrhunderten eng mit dem gleichnamigen Anbaugebiet in Margaux verbunden. Das Anwesen ist eines der wenigen Premier-Cru-Güter des Médoc und steht für eine sehr präzise, elegante Interpretation von Cabernet Sauvignon im Kontext von Bordeaux. Die Weine sind bekannt für ihre feine Textur, florale Komponente und die Fähigkeit, Kraft mit Noblesse zu verbinden. Das liegt nicht nur an der Lage, sondern auch an der konsequenten Arbeit im Weinberg und im Keller, die bei Château Margaux traditionell auf Detailgenauigkeit und Zurückhaltung setzt. Eine prägende Figur der jüngeren Geschichte ist Corinne Mentzelopoulos, die das Gut seit den 1980er-Jahren führt und dessen Modernisierung und stilistische Kontinuität maßgeblich begleitet hat. Im technischen und önologischen Profil des Hauses spielte lange Paul Pontallier als Direktor und später als eine der prägenden Stimmen des Weinguts eine zentrale Rolle. Heute wird Château Margaux von einer Philosophie getragen, die Herkunft über Effekte stellt und die Eigenart des Terroirs aus tiefem Kies, Sand und Ton möglichst klar ausdrückt. Genau deshalb wirken große Jahrgänge wie 2003 nicht einfach opulent, sondern trotz ihrer Reife erstaunlich präzise und spannungsvoll.

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