Margaux 1er Grand Cru Classé Margaux, 2011

Château Margaux Cabernet Sauvignon aus Margaux 2011 zeigt kühle Eleganz, feine Tiefe und die klassische Finesse eines großen Bordeaux vom Kiesboden. Der Jahrgang 2011 verbindet Präzision mit Charme.

Über den Wein
Château Margaux gehört zu den bekanntesten Namen in Bordeaux, und genau das spürt man bei diesem Wein schon im Aufbau. Die Trauben für den Château Margaux Cabernet Sauvignon aus Margaux 2011 stammen aus der Appellation Margaux, wo tiefe Kiesböden über Ton und Kalkstein für gute Drainage und eine gleichmäßige Reife sorgen. Cabernet Sauvignon steht hier im Mittelpunkt, begleitet von Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot, also den klassischen Rebsorten der linken Gironde-Seite. Der Stil lebt von klarer Frucht, Spannung und einer sehr präzisen Tanninstruktur, die in kühleren oder ausgewogenen Jahren besonders gut zur Geltung kommt. Bei der Vinifikation geht es bei Château Margaux traditionell um Genauigkeit und Zurückhaltung statt um Effekthascherei. Der Ausbau in französischen Barriques über 18 bis 20 Monate, davon etwa die Hälfte neu, verleiht dem Wein Würze, feine Toastnoten und zusätzliche Komplexität, ohne die Herkunft zu überdecken. Der Jahrgang 2011 zeigt sich dabei als Bordeaux mit klassischem Zuschnitt, also mit Fokus auf Balance, Duft und Länge. Dass der Wein trocken ist und mit 13 Prozent Alkohol moderat bleibt, passt gut zu diesem eher eleganten, geradlinigen Ausdruck.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Château Margaux Cabernet Sauvignon 2011 in tiefem Rubinrot mit leicht ziegelroten Reflexen, wie man es bei einem gereiften Bordeaux erwartet. In der Nase öffnet er sich mit schwarzer Johannisbeere, Veilchen, Zedernholz und Tabak, dazu kommen mit Luft etwas Pflaume und dunkle Kirsche. Am Gaumen wirkt der Wein mittelkräftig, sehr fein gebaut und von seidig eingebundenen Tanninen getragen. Der Jahrgang 2011 bringt hier weniger opulente Fülle als vielmehr Eleganz, Frische und einen langen, aromatischen Nachhall, der die Herkunft aus Margaux klar erkennen lässt.

Essen & Servieren
Zu diesem Château Margaux Cabernet Sauvignon aus Margaux 2011 passen kurzgebratenes Rind, Lammrücken oder Rehrücken ausgezeichnet, weil die feinen Tannine und die aromatische Länge mit dem Fleisch besonders schön mitgehen. Auch geschmortes Wild, etwa Hirschragout mit Wacholder und Pilzen, greift die würzige, leicht erdige Seite des Weins gut auf. Als klassischer regionaler Vorschlag bietet sich Entenbrust oder ein Entrecôte mit Pommes frites an, also genau jene französische Kombination, die die Struktur eines Bordeaux aus Margaux so selbstverständlich trägt. Reifere Hartkäse und luftgetrocknete Wurst funktionieren ebenfalls, vor allem wenn man den Wein eher für den späten Abend als für einen schnellen Schluck öffnet.

Produzent
Château Margaux ist eines der großen Güter des Médoc und ein Referenzpunkt für die Appellation Margaux sowie für Bordeaux insgesamt. Das heutige Renommee des Hauses ist eng mit dem Ausbau der Qualitätsansprüche im 20. Jahrhundert verbunden, besonders mit der Arbeit des damaligen Besitzers Alexis Lichine, der das Prestige des Gutes international weiter schärfte. Später prägte Corinne Mentzelopoulos als Eigentümerin die moderne Ausrichtung des Châteaus entscheidend mit, während Paul Pontallier als langjähriger Direktor und Önologe den Stil über viele Jahrgänge hinweg mit großer Konstanz begleitete. Heute steht das Weingut für einen sehr präzisen, klassischen Ausdruck von Cabernet Sauvignon aus Margaux, bei dem Duft, Textur und Lagerfähigkeit wichtiger sind als bloße Konzentration. Gerade im Jahrgang 2011 zeigt sich diese Philosophie gut: Der Wein bleibt aristokratisch im Ton, aber immer zugänglich in seiner Architektur und klar in seiner Herkunft.

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