Marie Courtin Champagne Extra Brut Efflorescence 2019

Der Marie Courtin Champagne Extra Brut Efflorescence 2019 ist ein charakterstarker Blanc de Noirs aus 100 % Pinot Noir, der eindrucksvoll zeigt, wie präzise und tiefgründig Champagner aus der Côte des Bar sein kann. Als Extra Brut mit sehr niedriger Dosage steht hier die pure Ausdruckskraft von Rebsorte, Jahrgang und Terroir im Vordergrund. Das cuvée „Efflorescence“ stammt aus alten Reben einer Einzellage und gilt als eine der spannendsten Abfüllungen von Marie Courtin – ein Champagner für Genießer, die Authentizität und Finesse suchen.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Efflorescence 2019 in einem leuchtenden, leicht goldenen Strohgelb mit feiner, anhaltender Perlage, die ein zartes Mousseux bildet. Bereits in der Nase wirkt er tief und vielschichtig: Reife gelbe Früchte wie Williamsbirne und Mirabelle treffen auf rote Apfelschale, dezente rote Beeren, dazu Noten von Zitruszeste, Kreide, getoasteter Brioche und ein Hauch Kräuterwürze und weißer Pfeffer. Ein zarter, wohlintegrierter, reduktiver Touch und feine, vom Holz stammende Nuancen (Vanille, geröstete Nüsse) verleihen zusätzliche Komplexität. Am Gaumen ist der Champagner kraftvoll, engmaschig und zugleich erstaunlich geradlinig. Die Textur ist cremig, aber straff, getragen von einer lebendigen, kalkigen Säure und einer salzigen Mineralität, wie man sie typischerweise von den Kimmeridge-Böden der Côte des Bar kennt. Aromen von reifem Apfel, Zitrone, Grapefruitzeste und roten Johannisbeeren verbinden sich mit Anklängen von Hefegebäck, Rauch, getrockneten Blüten und einem leicht würzigen, fast teeartigen Nachhall. Der Abgang ist sehr lang, trocken und präzise, mit einem angenehm herben, mineralischen Grip. Der 2019er besitzt ein hervorragendes Reifepotenzial: In den nächsten 5–10 Jahren wird er an Tiefe, Feinheit und tertiären Noten wie Honig, Nuss und Brioche deutlich zulegen.

Vinifikation
Marie Courtin arbeitet im südlichen Teil der Champagne, in der Côte des Bar nahe Polisot, wo die Böden von kalkreichem Kimmeridge-Kalk und Ton geprägt sind – ein Terroir, das Pinot Noir eine besondere Tiefe und Spannung verleiht. Die Trauben für Efflorescence stammen in der Regel aus alten, streng selektionierten Reben einer einzelnen Parzelle und werden biodynamisch bewirtschaftet. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand in kleinen Kisten, um die Beeren möglichst unversehrt in den Keller zu bringen. Vergoren wird spontan mit weinbergseigenen Hefen, meist in gebrauchten Barriques oder kleinen Holzfässern, was dem Wein Textur und Komplexität, aber kaum spürbares Holz verleiht. Malolaktische Gärung wird je nach Jahrgang teils oder ganz unterbunden, um Frische und Spannung zu erhalten. Anschließend reift der Wein lange auf der Feinhefe in der Flasche, bevor er mit sehr niedriger Dosage (Extra Brut) degorgiert wird – ein möglichst unverfälschter Ausdruck des Jahrgangs 2019.

Essen & Servieren
Der Marie Courtin Efflorescence 2019 ist ein feiner Speisenbegleiter, der sowohl zu eleganter, puristischer Küche als auch zu aromatisch anspruchsvolleren Gerichten passt. Besonders gut harmoniert er mit Austern, Jakobsmuscheln, rohem oder leicht mariniertem Fisch (Ceviche, Sashimi), Tatar vom Rind, Steinbutt oder Seezunge, aber auch mit Geflügel wie Maishähnchen, Kalbsrücken, feinen Pasteten sowie gereiftem, nicht zu kräftigem Hartkäse (Comté, Gruyère). Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 9–11 °C. Eine kurze Belüftung im Glas oder 15–20 Minuten in einer Karaffe vor dem Genuss können ihm helfen, seine aromatische Tiefe besser zu zeigen, insbesondere wenn er jung geöffnet wird.

Produzent
Hinter Marie Courtin steht die engagierte Winzerin Dominique Moreau, die in Polisot in der Côte des Bar aus familieneigenen Weinbergen charakterstarke, handwerklich erzeugte Champagner kreiert. Das kleine Weingut hat sich in kurzer Zeit einen Kultstatus erarbeitet, insbesondere bei Liebhabern von Winzerchampagner und naturbelassener Vinifikation. Die Weinberge werden biologisch bzw. biodynamisch bewirtschaftet, mit großem Fokus auf Bodenleben, niedrige Erträge und präzise Handlese. Im Keller herrschen Minimalismus und Zurückhaltung: Spontangärung, wenig oder kein Schönung/Filtration, sehr geringe Schwefelzugaben und niedrige Dosage. Innerhalb der Region gilt Marie Courtin heute als eine der maßgeblichen Adressen für terroirgeprägten, kompromisslos trockenen Champagne aus Pinot Noir, regelmäßig hoch bewertet von internationalen Weinkritikern und in der Spitzengastronomie rund um die Welt vertreten.

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