Marie Demets Champagne Blanc de Noir Tradition Extra Brut

Der Marie Demets Champagne Blanc de Noir Tradition Extra Brut ist eine beeindruckende Interpretation der berühmten Champagne-Region, kreiert aus 100 % Pinot Noir-Trauben. Mit seiner eleganten Trockenheit und feinen Perlage spricht dieser Blanc de Noir anspruchsvolle Genießer an, die einen charaktervollen, authentischen Champagner suchen. Die Verbindung aus traditionellem Handwerk und moderner Kellertechnik verspricht ein einzigartiges Geschmackserlebnis mit regionaler Tiefe.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Champagne mit einer leuchtend goldgelben Farbe und lebhaften, kräftigen Perlen, wie man es von einem reinen Pinot Noir erwarten darf. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen roten Früchten, insbesondere Himbeeren und Kirschen, zart unterlegt von Brioche, feinem Hefegebäck und einer Nuance von Mandel. Am Gaumen zeigt sich der Champagner vollmundig und ausgewogen: Die Frische der roten Beeren wird umhüllt von einer cremigen Textur und eleganter Mineralität. Die extra-trockene Stilistik sorgt für eine angenehme Straffheit, während feine Noten von Aprikose, Zitrusschale und ein Hauch Pfeffer für Komplexität sorgen. Das Finish ist lang, präzise und von subtiler Würze geprägt, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Dank seiner Struktur besitzt dieser Champagner auch ein gutes Lagerpotenzial von mehreren Jahren.

Vinifikation
Die Weinberge von Marie Demets liegen im Herzen der Champagne, wo kalk- und tonhaltige Böden ideale Bedingungen für kräftige, aromatische Pinot Noir-Trauben schaffen. Sorgfältige Handlese garantiert die tadellose Qualität der Trauben, bevor sie schonend gepresst werden. Die Vinifikation erfolgt nach traditioneller Champagnermethode: Die Grundweine werden separat ausgebaut und cuvéetiert, anschließend folgt die Flaschengärung mit mindestens 24 Monaten Reife auf der Hefe. Dadurch entwickelt der Champagner seine ausgeprägten Aromen von Brotkruste, feiner Frucht und mineralischer Tiefe.

Essen & Servieren
Der Marie Demets Blanc de Noir Tradition Extra Brut passt hervorragend zu feinem Geflügel, gereiftem Käse und Schalentieren wie Jakobsmuscheln oder Garnelen. Auch zu Kalbs-Carpaccio und cremigen Pilzgerichte entfaltet er seine vielschichtigen Facetten. Ideale Serviertemperatur: 8-10°C. Für eine bestmögliche Entfaltung der Aromen empfiehlt sich das Einschenken in größere Champagnergläser und – bei jüngeren Jahrgängen – ein kurzes Dekantieren.

Produzent
Marie Demets ist ein familiengeführtes Champagnerhaus mit Sitz in Gyé-sur-Seine, im südlichen Teil der Champagne. Seit Generationen widmet sich die Familie Demets dem nachhaltigen Weinbau und legt besonderen Wert auf Handarbeit und naturnahe Bewirtschaftung. Das Haus hat sich durch konsequente Qualität, exzellenten Pinot Noir und seine charakterstarken Blanc de Noir-Champagner einen herausragenden Ruf in der Region und darüber hinaus erarbeitet.

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