
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Weingut in den Zehn Morgen, Pastorei Chardonnay, 2021
Deutschland, Nahe
95/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,09 €
41,00 €
34,00 €/Stück
40,80 €/Stück
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Der Viña Marro Gran Reserva 2012 stammt aus einem als außergewöhnlich beschriebenen Rioja-Jahrgang und verbindet reife Frucht mit vielschichtigen würzigen und gerösteten Noten. Alte Reben und eine lange Reifezeit in Holz und Flasche prägen seinen klassischen, harmonischen Stil.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in tiefem Rubinrot. Das komplexe Bukett vereint reife Früchte und Kräuter mit Lakritz sowie rauchigen und gerösteten Anklängen. Am Gaumen ist er intensiv und ausgewogen, mit Noten von dunkler Schokolade, Toffee, geröstetem Brot und einem Hauch Rosine. Reife, weiche Tannine führen in einen langen, harmonischen Abgang. Nach der ausgedehnten Reife ist der Wein trinkbereit; ein konkretes weiteres Lagerpotenzial ist nicht angegeben.
Vinifikation
Die Trauben stammen von 30 bis 65 Jahre alten Reben, die auf Lehm- und Kalksteinböden wachsen. Nach der Gärung in Edelstahltanks reift der Wein 30 Monate in Eichenfässern aus den USA, Frankreich, Ungarn und Russland und anschließend weitere 40 Monate auf der Flasche.
Essen & Servieren
Mit 16–17 °C serviert passt der Gran Reserva besonders gut zu Lamm, Rindfleisch und Wild. Zum Entfalten seiner Aromen kann es sinnvoll sein, ihn vor dem Servieren kurz zu öffnen oder behutsam zu dekantieren.
| Kategorie | Rotwein |
| Hersteller | Marqués de Vargas |
| Jahrgang | 2012 |
| Land | Spanien |
| Region | Rioja |
| Rebsorte | |
| Alkoholgehalt | 14,00 % |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu |
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Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Deutschland, Nahe
95/100
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3/5
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