Marquis De Terme 4ème Grand Cru Classé Margaux, 2022

Marquis De Terme 2022 Cabernet Sauvignon aus Margaux verbindet Tiefe, Frische und die Eleganz eines großen Bordeaux mit präziser Struktur und Finesse.

Über den Wein
Die Reben für Marquis De Terme 2022 stehen im klassischen Terroir von Margaux, wo Kies und Lehm zusammen einen wichtigen Beitrag zur Stilistik leisten. Kies sorgt für gute Drainage und Wärme, während Lehm in trockeneren Phasen Wasser speichert, was gerade in Bordeaux ein wertvoller Ausgleich sein kann. Bei den Bordeaux-Blends aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot und Cabernet Franc geht es in dieser Appellation oft um Balance statt Wucht, und genau das prägt auch den Charakter dieses Weins. Marquis de Terme ist ein Grand Cru Classé aus dem Médoc, der für eine präzise, eher feingliedrige Interpretation von Margaux steht. Im Keller wird der Wein typischerweise auf die Verbindung von Frucht, Struktur und Finesse ausgerichtet. Für den Jahrgang 2022 wurde er nach der Gärung 18 Monate in französischen Barriques ausgebaut, davon 30 bis 50 Prozent neu, was dem Wein Würze, leichte Röstaromen und zusätzliche Textur verleiht, ohne die Frucht zu überdecken. Die Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot und Cabernet Franc ist in Bordeaux klassisch angelegt und bringt die unterschiedlichen Stärken der Rebsorten zusammen. Cabernet Sauvignon liefert Rückgrat und Länge, Merlot sorgt für geschmeidigere Mitte, während Petit Verdot und Cabernet Franc die aromatische Spannung erhöhen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich Marquis De Terme 2022 in tiefem Rubinrot und mit einer Nase, die sofort an schwarze Johannisbeeren, reife Pflaumen und Veilchen erinnert. Dazu kommen Noten von Zeder und Tabak, die dem Wein eine würzige, noble Kontur geben und sehr gut zur Herkunft aus Margaux passen. Am Gaumen wirkt der 2022er Bordeaux vollmundig, aber nicht schwer, mit fein gezeichneten Tanninen und einer lebendigen Säure, die dem Wein Frische und Zug verleiht. Der Eindruck bleibt lange und elegant, mit genau jener Kombination aus Dichte und Feinheit, die man von einem guten Margaux erwartet. Der 2022er ist dabei schon klar lesbar, wird aber mit etwas Flaschenreife noch an Tiefe gewinnen.

Essen & Servieren
Zu Marquis De Terme 2022 passt alles, was Struktur und Würze mitbringt, etwa Rinderschmorbraten, Lammkoteletts oder Wildgerichte wie Reh oder Hirsch. Auch zu gereiftem Käse funktioniert dieser Bordeaux sehr gut, vor allem wenn der Käse nussig und nicht zu salzig ist. Klassisch aus der Region bietet sich Entrecôte à la bordelaise an, also ein kräftig gebratenes Rinderstück mit Rotweinsauce, das die Frucht und die Tannine des Weins schön aufnimmt. Ebenso stimmig ist Charcuterie mit hochwertigem Schinken, Pfeffersalami oder Pastete, wenn man den Wein eher als Begleiter eines längeren, entspannten Abends öffnen möchte. Die Frische des 2022er hilft dabei, auch fettere oder röstaromatische Speisen sauber auszubalancieren.

Produzent
Marquis de Terme gehört zu den bekannten Grand Cru Classés von Margaux und ist eng mit dem typischen, fein gezeichneten Stil dieser Appellation verbunden. Das Château liegt im Médoc, wo Cabernet Sauvignon in den kiesigen Lagen eine zentrale Rolle spielt und die Weine ihre elegante, oft florale Seite entwickeln. In jüngerer Zeit hat das Gut unter der Leitung von Philippe Dhalluin, der als technischer Berater und direkter Verantwortlicher für die Stilistik eine wichtige Rolle spielte, eine klare Qualitätsausrichtung verfolgt. Ebenso prägend ist die Arbeit des Teams um den jeweiligen technischen Leiter und das Management des Hauses, das auf Präzision im Weinberg und im Keller setzt. Für Marquis de Terme ist weniger Opulenz das Ziel als vielmehr Balance, aromatische Klarheit und die Fähigkeit, das Terroir von Margaux transparent zu zeigen. Genau darin liegt der Reiz dieser Weine, auch im Jahrgang 2022: Sie sprechen nicht laut, aber sehr deutlich.

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