Marquis De Terme 4ème Grand Cru Classé Margaux, 2023

Marquis De Terme 2023 aus Bordeaux verbindet Cabernet Sauvignon mit Margaux-Präzision, feiner Tiefe und der kühlen Eleganz dieses Terroirs.

Über den Wein
Die Cuvée von Marquis De Terme 2023 stammt aus Margaux, also aus einem Teil von Bordeaux, in dem Kiesböden mit Lehm die Reben zu Tiefe und Spannung führen. Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot profitieren hier von guter Drainage und genügend Wasserspeicher im Untergrund, was gerade in einem Jahrgang wie 2023 wichtig ist. Die Lage bringt meist eher Finesse als Opulenz hervor, mit klarer Frucht und einem präzisen Tanningerüst. Für den Ausbau sind 18 Monate in französischen Barriques angegeben, davon etwa die Hälfte neu, was dem Wein Struktur, Würze und zusätzliche Komplexität verleiht. Cabernet Sauvignon bleibt dabei meist das Rückgrat, während Merlot die Mitte des Gaumens abrundet und Cabernet Franc sowie Petit Verdot für aromatische Akzente sorgen. In Bordeaux 2023 ist eine sorgfältige Vinifikation besonders wichtig, weil Reife, Frische und Tanninbalance zusammenfinden müssen, damit der Wein nicht nur dicht, sondern auch harmonisch wirkt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich Marquis De Terme 2023 in tiefem Rubinrot mit violetten Reflexen, und schon beim ersten Schwenken wird klar, dass hier nicht auf Lautstärke gesetzt wird, sondern auf Kontur. In der Nase wirken Schwarze Johannisbeere, Pflaume und Veilchen sehr klar, dazu kommen Zedernholz und eine feine Tabaknote, die an den Ausbau in Bordeaux erinnert. Am Gaumen ist der 2023er strukturiert und kompakt, mit festen, doch polierten Tanninen, lebendiger Säure und einem langen Nachhall von dunkler Frucht und Gewürzen. Das ist ein Bordeaux aus Margaux, der jetzt seine Linie zeigt und mit etwas Flaschenreife noch mehr Tiefe gewinnen dürfte.

Essen & Servieren
Zu Marquis De Terme 2023 passt alles, was Druck und Saftigkeit mitbringt: Rinderfilet, Entrecôte oder geschmorte Rinderschulter sind ebenso stimmig wie Rehkeule, Hirschrücken oder Ente mit kräftiger Jus. Auch gereifter Comté, Mimolette oder ein aromatischer Hartkäse funktionieren sehr gut, ebenso feine Charcuterie als eher unkomplizierte, aber passende Begleitung. Als klassischer regionaler Vorschlag bietet sich in Bordeaux natürlich Lamm an, etwa Lammkarree mit Kräutern, weil die Struktur des Cabernet Sauvignon und die Frische des Margaux das Gericht wunderbar tragen. Wenn Sie den Wein etwas feierlicher servieren möchten, denken Sie an Pilzgerichte mit Fleisch, zum Beispiel Kalbsbraten mit Morcheln, denn die erdige Tiefe des Bordeaux 2023 greift diese Aromen sehr schön auf.

Produzent
Marquis De Terme ist ein traditionsreiches Weingut in Margaux, dessen Geschichte eng mit der großen Bordeaux-Klassifikation des 19. Jahrhunderts verbunden ist. Das Gut liegt im Herzen des Médoc und arbeitet mit dem Stil, der Margaux so berühmt gemacht hat: duftige Frucht, feine Textur und eine elegante, aber stets klar gefasste Struktur. Für die Wahrnehmung des Châteaus waren im Laufe der Zeit verschiedene Besitzer und Verwalter prägend, doch im heutigen Bordeaux-Kontext wird Marquis De Terme vor allem als ein Haus verstanden, das Terroir und Präzision in den Vordergrund stellt. Solche Güter leben nicht nur von der Lage, sondern auch von der konsequenten Arbeit im Weinberg und im Keller, damit Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot im Stil von Margaux zusammenfinden. Der Name Marquis De Terme steht damit für einen Bordeaux, der nicht auf Effekte setzt, sondern auf Balance, Reife und die klassische Spannung des linken Ufers.

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