Mas Belles Eaux, Carmin 2023

Carmin 2023 ist das Flaggschiff von Mas Belles Eaux und stammt überwiegend aus Syrah-Trauben der besten Parzelle nahe dem Weingut. Der Languedoc-Pézenas-Rotwein verbindet intensive Frucht mit weichen Tanninen und reift 18 Monate in Eichenfässern.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein kräftiger Rotwein. In der Nase und am Gaumen steht die beeindruckende Frucht im Vordergrund; die weichen Tannine sorgen für einen geschmeidigen Eindruck. Weitere konkrete Aromenangaben zum Jahrgang liegen nicht vor. Die Reife im Holz gibt dem Wein Zeit, sich zu entfalten. Ein genaues Trinkfenster ist nicht angegeben; bei guter Lagerung dürfte sich die Struktur mit etwas Flaschenreife weiter harmonisieren.

Vinifikation
Die rund 80 Hektar Weinberge liegen in den Hügeln rund um Pézenas, in einem bewaldeten Gebiet mit natürlichen Quellen. Für Carmin werden hauptsächlich Syrah-Trauben aus der besten Parzelle nahe dem Weingut verwendet. Der Wein reift 18 Monate in Eichenfässern; Angaben zu Lese und genauer Vinifikation liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Passt gut zu gegrilltem Lamm, Rindfleisch, geschmortem Wild oder würzigen Gerichten mit Kräutern der Provence. Bei etwa 16–18 °C servieren. Eine halbe Stunde im Dekanter kann dem Wein helfen, sich im Glas zu öffnen.

Produzent
Mas Belles Eaux liegt nördlich von Pézenas im westlichen Languedoc. Das Weingut bewirtschaftet rund 80 Hektar in et kuperet, skovrigt landskab og dyrker blandt andet Syrah og Grenache Noir til sine rødvine. Carmin er ejendommens flagskib og har appellationen Languedoc-Pézenas.

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