Maso Martis Extra Brut Rosè 2022

Der Maso Martis Extra Brut Rosè 2022 ist eine elegante, Methode‑Classico‑interpretation aus dem Herzen des Trentino, gekeltert zu 100 % aus Pinot Nero. Er verbindet alpine Frische mit subtiler Komplexität und ist damit die perfekte Wahl für anspruchsvolle Genießer, die nach Präzision, Finesse und Trinkfluss suchen. - Unique Selling Proposition: Jahrgangs-Rosé aus reinem Pinot Nero, extra brut dosiert – trocken, präzise und charaktervoll. - Key Distinguishing Features: Kühle Alpenlage, feine Perlage, zarte rote Frucht, salzige Mineralität und ziselierte Säure; traditioneller Flaschengärungsstil mit ausgedehntem Hefekontakt. - Brief Historical Significance: Maso Martis zählt zu den Pionieren für Schaumwein nach klassischer Methode im Trentino und prägt seit Jahrzehnten den Ruf der Region für präzise, terroirbetonte Schaumweine.

Geschmacksprofil
Erscheinung: Zartes Lachsrosa mit kupfernen Reflexen und anhaltend feiner, gleichmäßiger Perlage, die das Glas elegant auskleidet. Nase/Aroma: Frische Noten von Walderdbeeren, heller Kirsche und Granatapfel treffen auf rosa Grapefruit und Blutorangenzeste. Darunter liegen subtile Hefeanklänge – Brioche, Mandelschale und ein Hauch weiße Blüten – die dem Duft Tiefe verleihen, ohne die Frische zu überdecken. Gaumen: Straff und präzise mit kühler, alpiner Säure. Saftige rote Beeren, Rhabarber und Zitruszesten werden von einer feinen, cremigen Mousse getragen. Die Textur ist seidig, der Stil trocken und schnörkellos; ein Hauch von Kreide und zarter Würze setzt Akzente. Finish: Langanhaltend, klar und mineralisch mit salzigen Nuancen und einem Rückhall von Hagebutte und Brioche. Die niedrige Dosage unterstreicht den knochentrockenen, geradlinigen Ausklang. Aging-Potential: In den kommenden 3–5 Jahren gewinnt der Wein an Harmonie und Komplexität (feinere Hefenoten, mehr Tiefe), bleibt aber auch jung bereits äußerst trinkanimierend.

Vinifikation
Terroir: Die Weinberge liegen an den kühlen Hängen des Trentino Alto Adige, geprägt von alpinem Klima, großen Tag‑Nacht‑Unterschieden und kalk- bis dolomitreichen Böden mit guter Drainage. Dieses Umfeld sorgt für Spannung, aromatische Präzision und eine ausgeprägte Mineralität in Pinot Nero. Lese & Verarbeitung: Die Trauben werden typischerweise per Hand gelesen, sorgfältig selektiert und schonend gepresst, um nur den feinsten Most zu gewinnen. Die erste Gärung erfolgt überwiegend in temperaturkontrolliertem Edelstahl, um Frische und Sortentypizität zu bewahren. Im Anschluss erfolgt die zweite Gärung in der Flasche nach klassischer Methode (Metodo Classico). Ein Reifezeitraum auf der Hefe – bei Extra‑Brut‑Rosé in der Regel ausgedehnt – verleiht Feinhefe-Komplexität, Cremigkeit und eine besonders feine Perlage. Die Dosage bleibt niedrig (Extra Brut), um die Spannung und Trockenheit zu bewahren.

Essen & Servieren
Ideal zu feinen Vorspeisen und Meeresfrüchten: Austern, Garnelen, Jakobsmuscheln, Saibling oder Forelle; ebenso zu Prosciutto, Carpaccio, Sushi & Sashimi sowie Ziegenfrischkäse und leichten Gemüsegerichten. Servieren bei 8–10 °C in einem tulpenförmigen Glas, das die Aromatik entfaltet und die Perlage bewahrt. Kein klassisches Dekantieren; Flasche 10–15 Minuten vor dem Einschenken öffnen genügt.

Produzent
Maso Martis ist ein familiengeführtes Weingut oberhalb von Trient, das sich seit den 1990er‑Jahren auf Schaumweine nach klassischer Methode spezialisiert hat. Mit konsequentem Qualitätsfokus, nachhaltiger Weinbergsarbeit und einem feinen Gespür für das alpine Terroir hat sich das Haus einen festen Platz unter den Referenzen des Trentino erarbeitet. Zahlreiche Auszeichnungen und kontinuierlich hohe Bewertungen für die Trentodoc‑Abfüllungen unterstreichen die Bedeutung des Produzenten in der Region.

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