Massolino Barolo Parafada 2022

Der Massolino Barolo Parafada 2022 ist ein ausdrucksstarker Nebbiolo aus einer der renommiertesten Lagen von Serralunga d’Alba. Die Kombination aus alten Reben, südlicher Ausrichtung und kalkhaltigen Mergel- und Sandböden verleiht ihm die charakteristische Kraft, Mineralität und Langlebigkeit eines großen Barolo. Die Parafada-Lage zählt laut der historischen Kartierung von Renato Ratti zu den bedeutenden Unterzonen des Barolo-Gebiets.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Barolo in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase verbinden sich reife rote Früchte mit getrockneten Rosenblättern, dunklen Gewürzen und einer markanten mineralischen Würze. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll, strukturiert und noch jugendlich fest, mit dichten, griffigen Tanninen, lebendiger Säure und einem langen, mineralisch geprägten Nachhall. Seine ausgeprägte Komplexität und Struktur machen ihn zu einem Wein mit ausgezeichnetem Reifepotenzial – bei entsprechender Lagerung kann er sich über viele Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Parafada-Weinlage in Serralunga d’Alba, wo über 50 Jahre alte, im Guyot-System erzogene Reben auf kalkhaltigen Mergel- und Sandböden wachsen. Die südliche Ausrichtung auf rund 330 Metern Höhe sorgt für eine optimale Reife der Nebbiolo-Trauben. Nach der sorgfältigen manuellen Lese in der zweiten Oktoberhälfte erfolgt eine temperaturkontrollierte Gärung mit langer Maischestandzeit auf den Schalen. Anschließend reift der Wein etwa 30 Monate in großen Eichenfässern und ruht danach mindestens ein weiteres Jahr in den kühlen, dunklen Kellern des Weinguts.

Essen & Servieren
Dieser kraftvolle Barolo passt hervorragend zu geschmorten Rinder- und Wildgerichten, Brasato al Barolo, Lamm, Trüffelgerichten sowie gereiftem Hartkäse. Servieren Sie ihn idealerweise bei 18–20 °C. Aufgrund seiner Jugend, der dichten Tannine und der langen Reifung empfiehlt sich, die Flasche etwa ein bis zwei Stunden vor dem Genuss zu öffnen und den Wein vorsichtig zu dekantieren.

Produzent
Das Weingut Massolino wurde 1896 gegründet und gehört zu den traditionsreichen Erzeugern von Serralunga d’Alba. Heute führen Franco und Roberto Massolino die familiäre Weinbautradition mit großem Augenmerk auf Herkunft und authentischen piemontesischen Ausdruck fort. Die Parafada-Lage gilt als eine der herausragenden Cru-Lagen der Gemeinde und steht exemplarisch für den kraftvollen, mineralischen Stil, für den Serralunga d’Alba bekannt ist.

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