Massolino Barolo Parussi 2017

Massolino Barolo Parussi 2017 ist ein charakterstarker Einzellagen-Barolo aus Castiglione Falletto – ein raren Ausflug der Serralunga-Ikone in ein anderes Terroir des Barolo. Er verbindet kraftvolle Struktur mit kühler Präzision und erhielt 96 Punkte vom Wine Enthusiast. Die Lage Parussi liegt geschützt im Herzen der Appellation; in dem herausfordernden Jahrgang 2017 brachte sie dank kalkreicher Böden bemerkenswerte Finesse und Frische hervor – ein Barolo mit klarer Signatur und großem Wiedererkennungswert.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Granatrot mit leicht ziegelrotem Rand – transparent und brillant, typisch für Nebbiolo. Die Nase eröffnet mit blauen Blüten und zerdrückter Rose, dazu dunkle, reife Beeren, Morello-Kirsche und Anklänge von Zedernholz und feuchtem Waldboden. Kühl wirkende Kalksteinmineralität und ein Hauch getrocknete Minze verleihen zusätzliche Frische und Tiefe. Am Gaumen präzise und saftig: Sauerkirsche, zerdrückte Himbeere und Lakritz treffen auf fein gewobene, engmaschige Tannine. Die Struktur ist energisch, aber nie schwer – getragen von einer lebendigen, rebsortentypischen Säure und einer salzig-mineralischen Spannung, die den Wein schlank und fokussiert hält. Der Abgang ist lang, würzig und elegant, mit Noten von roten Früchten, Rosenblättern und einer kühlen, kalkigen Ader. Bereits jetzt mit Karaffieren sehr ansprechend, zeigt der 2017er dennoch beachtliches Entwicklungspotenzial und wird sich über 10–15 Jahre weiter verfeinern.

Vinifikation
Parussi in Castiglione Falletto vereint kalk- und mergelreiche Böden mit sandigen Einschlüssen – ein Terroir, das Duftigkeit, rote Frucht und Präzision begünstigt und sich damit deutlich von den kräftigeren, tieferen Weinen aus Serralunga unterscheidet. Die Reben stehen in gut durchlüfteter, geschützter Hanglage; die Kombination aus kalkreicher Matrix und idealer Exposition half 2017, Hitze und Trockenstress elegant auszubalancieren. Die Trauben werden von Hand gelesen und streng selektioniert. Nach schonender Entrappung folgt eine temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahl mit verlängerter Maischestandzeit, um Farbe, Tannin und Aromatik fein zu extrahieren. Der Ausbau erfolgt traditionell in großen slawonischen Eichenfässern über rund 30 Monate, gefolgt von weiterer Flaschenreife, bis der Wein seine Balance aus Frucht, Struktur und Komplexität erreicht.

Essen & Servieren
Ideal zu Piemontklassikern wie Tajarin mit Ragù, Brasato, Trüffelgerichten und Pilzrisotto sowie zu geschmortem Lamm, Wildgeflügel und gereiftem Hartkäse. Servieren Sie ihn bei 16–18 °C; junge Flaschen profitieren von 1–2 Stunden in der Karaffe.

Produzent
Die Familie Massolino gründete ihr Weingut 1896 in Serralunga d’Alba und zählt heute zu den prägenden Namen des Barolo. Bekannt für eine traditionelle Handschrift mit Fokus auf Terroirausdruck, bewirtschaftet Massolino renommierte Lagen wie Vigna Rionda, Margheria, Parafada – und mit Parussi auch ein Spitzencru in Castiglione Falletto. Konsequent hohe Qualität, sensible Weinbergsarbeit und der behutsame Ausbau in großen Fässern haben dem Haus internationale Anerkennung und zahlreiche Topbewertungen eingebracht.

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