Matthias Hager Pet Nat Zwiegelt Rosé 2022 Øko

Der Matthias Hager Pet Nat Zweigelt Rosé 2022 verbindet die fruchtige Art eines Roséweins mit dem lebendigen, natürlichen Charakter einer Méthode ancestrale. Als ökologisch erzeugter Pet Nat aus dem österreichischen Kamptal zeigt er Zweigelt von seiner unkomplizierten, animierenden Seite – ideal für alle, die frische, unkonventionelle Schaumweine schätzen.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Pet Nat in einem zarten Roséton mit feiner, natürlicher Trübung und lebendiger Perlage. In der Nase zeigen sich rote Beeren, Erdbeeren und Himbeeren, begleitet von floralen Nuancen und einem dezent hefigen, brotigen Eindruck. Am Gaumen wirkt er saftig, frisch und angenehm trocken, mit animierender Säure, feiner Kohlensäure und einem fruchtbetonten Nachhall. Pet Nats sind in der Regel jung am schönsten und sollten wegen ihrer Frische und unkomplizierten Trinkfreude zeitnah genossen werden.

Vinifikation
Der Wein stammt aus dem Kamptal, dessen kühles Klima und die unterschiedlichen Böden der Region frische, ausdrucksstarke Weine begünstigen. Die Rebsorte Zweigelt wird ökologisch bewirtschaftet und als Rosé ausgebaut. Als Pet Nat entsteht der Wein nach der Méthode ancestrale: Die Gärung wird in der Flasche beendet, wodurch die natürliche Kohlensäure und der charakteristische, leicht ursprüngliche Stil entstehen. Da Pet Nats unfiltriert sein können, sind natürliche Trübungen und ein feines Depot möglich.

Essen & Servieren
Dieser frische Rosé-Schaumwein passt hervorragend zu leichten Vorspeisen, sommerlichen Salaten, Antipasti, Sushi und gegrilltem Gemüse. Auch zu mildem Ziegenkäse, Geflügel oder einer unkomplizierten Jause ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten gut gekühlt bei 8–10 °C servieren. Die Flasche vorsichtig öffnen und bei Bedarf kurz dekantieren beziehungsweise in eine Karaffe umgießen, wenn ein besonders klares Glasbild gewünscht ist; vor dem Öffnen sollte sie möglichst ruhig gelagert werden.

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