Meerlust, Rubicon 2022

Der Rubicon 2022 ist Meerlusts ikonischer Bordeaux-Blend aus Stellenbosch: kraftvoll, vielschichtig und mit dem Potenzial, sich über Jahre in der Flasche weiterzuentwickeln. Sein Name bedeutet frei übersetzt „Freude des Meeres“ und steht für einen Wein, der die lange Geschichte des Weinguts mit einem anspruchsvollen, langlebigen Stil verbindet.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Rubicon typischerweise in tiefem Rubinrot. In der Nase verbinden sich dunkle Beerenfrüchte wie Cassis und Pflaume mit Anklängen von Gewürzen und den würzigen Noten des Ausbaus im Eichenfass. Am Gaumen ist er strukturiert und konzentriert, mit reifer Frucht und präsenten Tanninen. Die genaue Ausprägung hängt vom Reifeverlauf der Flasche ab; der Wein ist auf längere Lagerung ausgelegt und kann sich über Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus mehreren Parzellen in Stellenbosch mit unterschiedlichen Böden: Cabernet Sauvignon wächst auf einer ertragsarmen, von Granit und Kies geprägten Lage, Merlot auf gut drainiertem Lehm, Cabernet Franc auf steinigem, sehr gut entwässertem Boden und Petit Verdot auf Oakleaf-Böden. Die Sorten werden separat in Edelstahltanks vinifiziert. Nach einer ersten neunmonatigen Reife in französischer Eiche – etwa zwei Drittel der Fässer sind neu – wird die Cuvée zusammengestellt und weitere neun Monate im Holz ausgebaut.

Essen & Servieren
Eine passende Begleitung sind gegrilltes oder geschmortes Rind, Lamm und Wild sowie gereifter Hartkäse. Bei etwa 16–18 °C servieren. Jüngere Flaschen profitieren davon, ein bis zwei Stunden vor dem Genuss geöffnet oder dekantiert zu werden; gereifte Jahrgänge am besten vorsichtig dekantieren, um das Depot zurückzulassen.

Produzent
Das Weingut Meerlust wurde 1756 erworben und zählt zu den traditionsreichsten und bekanntesten Erzeugern Stellenboschs. Mit seiner langen Geschichte und zahlreichen internationalen Auszeichnungen hat es sich einen bedeutenden Platz in der Weinlandschaft Südafrikas erarbeitet. Der Rubicon ist das Flaggschiff des Hauses.

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