
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Weingut in den Zehn Morgen, Pastorei Chardonnay, 2021
Deutschland, Nahe
95/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,09 €
41,00 €
535,00 €/Stück
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Der Corton-Charlemagne Grand Cru 2021 von Méo-Camuzet vereint Chardonnay aus einer der renommiertesten Weißweinlagen Burgunds mit dem Anspruch eines traditionsreichen Spitzenproduzenten. Die Grand-Cru-Appellation ist für ausdrucksstarke, lagerfähige Weißweine bekannt.
Geschmacksprofil
Konkrete Verkostungsnotizen für diesen Jahrgang liegen nicht vor. Corton-Charlemagne zeigt häufig eine klare, mineralisch geprägte Aromatik mit Zitrusfrüchten und reifem Steinobst; am Gaumen verbindet sich Frische oft mit konzentrierter Struktur. Grand-Cru-Weine dieser Appellation können sich bei geeigneter Lagerung über Jahre weiterentwickeln.
Essen & Servieren
Als Serviertemperatur bieten sich etwa 10–12 °C an. Der Wein dürfte gut zu Hummer, Jakobsmuscheln, gebratenem Steinbutt oder Geflügel mit heller Sauce passen. Ob Dekantieren sinnvoll ist, hängt von Flaschenreife und aktuellem Eindruck ab; bei einem jungen Wein kann vorsichtiges Belüften helfen, sollte aber behutsam erfolgen.
Produzent
Domaine Méo-Camuzet wurde Anfang des 20. Jahrhunderts von Étienne Camuzet gegründet und zählt heute zu den führenden Erzeugern Burgunds. Nach einer langen Phase, in der die Weinberge von Pächtern bewirtschaftet wurden, begann das Weingut 1985 mit dem Direktverkauf seiner Weine. Seit 1989 leitet Jean-Nicolas Méo das Domaine gemeinsam mit Christian Faurois; zuvor hatte der renommierte Henri Jayer die Weinbereitung geprägt.
| Kategorie | Weißwein |
| Hersteller | Méo Camuzet |
| Jahrgang | 2021 |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Rebsorte | Chardonnay |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu |
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