
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Weingut in den Zehn Morgen, Pastorei Chardonnay, 2021
Deutschland, Nahe
95/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,09 €
41,00 €
101,00 €/Stück
119,50 €/Stück
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Der Messias 40 Jahre alte Tawny Port verbindet die Komplexität jahrzehntelanger Fassreife mit einer eleganten, ausgewogenen Art. Seine warme Bernsteinfarbe und die Aromen von Haselnuss, kandierter Zitrusfrucht und Quittenkonfitüre machen ihn zu einem besonderen Portwein für festliche Anlässe.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt er sich in hellem Bernstein mit goldenen und orangefarbenen Reflexen. In der Nase entfalten sich Haselnüsse und kandierte Zitrusfrüchte, begleitet von Noten, die an Quittenkonfitüre erinnern.
Am Gaumen wirkt der Tawny ausgewogen und vielschichtig; sein trockener Ausklang setzt einen eleganten Kontrapunkt zur aromatischen Fülle. Als lange gereifter Tawny ist er bereits trinkreif und besonders dafür gedacht, jetzt genossen zu werden.
Vinifikation
Der Portwein stammt aus dem Douro, der portugiesischen Herkunftsregion des Portweins. Die Altersangabe „40 Jahre“ steht bei einem Tawny für einen lange im Fass entwickelten Stil. Genauere Angaben zu Weinbergen, Lese und Vinifikation dieses Weins liegen nicht vor.
Essen & Servieren
Am besten leicht gekühlt bei etwa 12–14 °C servieren. Er passt zu Nüssen, gereiftem Käse, Desserts mit Karamell oder Trockenfrüchten und kann auch für sich allein als Abschluss eines Essens überzeugen. Dekantieren ist in der Regel nicht nötig; nach dem Öffnen die Flasche kühl lagern und zeitnah genießen.
Produzent
Messias wurde 1926 von Messias Baptista gegründet und ist bis heute in Familienhand. Das Unternehmen erzeugt Weine aus mehreren portugiesischen Regionen und ist auch für seine Portweine bekannt. Im Douro verfügt Messias über 200 Hektar Land, darunter 110 Hektar Rebflächen für Portwein und die Quinta do Cachão; die Portweine werden weltweit exportiert.
| Kategorie | Süßwein |
| Hersteller | Messias |
| Land | Portugal |
| Region | Porto |
| Rebsorte | |
| Alkoholgehalt | 20,00 % |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu |
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