Meursault Domaine Lafarge, 2022

Domaine Lafarge Chardonnay aus Meursault 2022 verbindet burgundische Präzision mit reifer Tiefe, feiner Mineralität und klassischer Eleganz.

Über den Wein
Die Trauben für diesen Chardonnay stammen aus Meursault in Burgund, einer Lage, die für kalk- und tonhaltige Böden sowie für Weine mit Spannung, Textur und bemerkenswerter aromatischer Tiefe geschätzt wird. Domaine Lafarge arbeitet im Weinberg biodynamisch beziehungsweise biologisch geprägt und mit entsprechend sorgfältiger Handarbeit, was sich in klaren, präzisen Weinen mit guter Balance zeigt. Gerade bei einem Chardonnay aus Meursault ist diese Verbindung aus Boden, Klima und reduzierten Erträgen entscheidend, weil sie Frische und Substanz zugleich erhält. Der Jahrgang 2022 bringt hier die sonnigere Seite des Burgunds mit, ohne die typische Spannung zu verlieren. Die Vergärung und der Ausbau erfolgten über 12 Monate in französischen Eichenfässern, überwiegend gebraucht, was dem Wein Struktur gibt, ohne ihn vom Terroir abzulenken. Solche Fässer unterstützen bei einem Chardonnay aus Burgund oft die feine Textur und die Entwicklung von nussigen und buttrigen Nuancen, während die Herkunft in Meursault sichtbar bleibt. Das Ergebnis ist ein trockener Weißwein mit klassischer Handschrift und guter Tiefe.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Domaine Lafarge Chardonnay Meursault 2022 in hellem Gold mit grünlichen Reflexen, also genau in jener Farbe, die auf Frische und Substanz zugleich hindeutet. In der Nase finden sich reife Pfirsichnoten, Zitronenzeste, geröstete Haselnuss, dazu ein feiner Hauch von Butter und Vanille aus dem Ausbau im Holz. Am Gaumen wirkt der 2022er kraftvoll und vollmundig, bleibt aber dank der lebendigen Säure immer präzise und gut proportioniert. Der Nachhall ist lang, mineralisch und anhaltend, was ihn zu einem Chardonnay aus Burgund macht, der nicht nur Charme, sondern auch echtes Rückgrat besitzt.

Essen & Servieren
Zu diesem Chardonnay aus Meursault passt alles, was eine feine Cremigkeit oder leichte Röstaromen mitbringt. Gebratener Steinbutt mit Butter und Kräutern, Jakobsmuscheln, Poularde mit Morchelsauce oder ein Kalbsfrikassee greifen die Textur und die nussige Tiefe des Weins sehr schön auf. Auch ein pastaspezifisches Gericht wie Tagliatelle mit Pilzen und etwas Sahnesauce funktioniert ausgezeichnet, ebenso ein milder, gereifter Weichkäse. Klassisch burgundisch gedacht ist der Wein ein starker Begleiter zu Geflügel in heller Sauce, weil er sowohl die Saftigkeit als auch die feine Würze des Gerichts aufnimmt.

Produzent
Domaine Lafarge gehört zu den Namen, die im Burgund seit Jahrzehnten für sorgfältige, herkunftsbetonte Weine stehen. Das Gut ist in Volnay verwurzelt und wird eng mit Frédéric Lafarge und seinem Team verbunden, die den Betrieb seit Jahren mit klarem Fokus auf biologischen und biodynamisch geprägten Weinbau geführt haben. Diese Haltung zeigt sich nicht in großen Gesten, sondern in Präzision im Weinberg, in strenger Selektion und in Weinen, die ihre Lage nachvollziehbar sprechen lassen. Auch wenn Domaine Lafarge vor allem für Pinot Noir bekannt ist, zeigen die Weißweine aus Meursault, wie gut das Haus mit Chardonnay umgehen kann. Sie wirken nie laut, sondern eher fein gezeichnet, mineralisch und mit einer ruhigen, inneren Spannung, die gerade im Jahrgang 2022 gut zur Geltung kommt. Wer die Weine von Domaine Lafarge kennt, erkennt darin stets diese Mischung aus Handwerk, Disziplin und Respekt vor dem Terroir, die im Burgund so wichtig ist.

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