Miclo Distillateur Liquoriste, Creme de Peche De Vignes 50 cl

Miclo Distillateur Liquoriste Crème de Pêche de Vignes ist ein fruchtiger Likör aus wilden Pfirsichen aus dem Elsass, der die frühe Reife und natürliche Frische der Früchte in den Mittelpunkt stellt. Durch die lange Mazeration in Weindestillat entsteht ein ausdrucksstarker, eleganter Likör ganz ohne künstliche Aromen oder Farbstoffe.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich Crème de Pêche de Vignes mit einer samtig-sirupartigen Textur und einer leuchtend fruchtigen Ausstrahlung. In der Nase verbinden sich frische Pfirsiche mit floralen Noten von weißen Blüten. Am Gaumen wirkt der Likör intensiv fruchtig und angenehm süß, dabei bleibt er erstaunlich frisch; eine feine, dezente Bitterkeit von den Pfirsichkernen sorgt für zusätzliche Tiefe und Balance. Der Likör ist eher auf unmittelbaren Genuss ausgelegt, kann nach dem Öffnen aber gut gekühlt aufbewahrt werden.

Vinifikation
Die Früchte stammen aus dem Elsass und werden sehr früh im Sommer geerntet, noch bevor sie vollständig rot und überreif sind, damit ihre Frische erhalten bleibt. Anschließend werden die Pfirsiche bis zu einem Jahr in Weindestillat mazeriert, bevor Wasser und Zucker hinzugefügt und der Likör filtriert wird. Auf Zusatzstoffe und künstliche Farbe wird bewusst verzichtet, wodurch ein möglichst natürlicher Ausdruck der Frucht erhalten bleibt.

Essen & Servieren
Besonders gut eignet sich Crème de Pêche de Vignes als Aperitif mit trockenem Schaumwein im Verhältnis etwa 1:5 oder als aromatische Basis für einen Bellini. Auch zu Desserts mit Steinobst, Obstsalaten oder als kleine Verfeinerung in Kompott und Chutneys passt er hervorragend. Am besten gut gekühlt servieren; ein Dekantieren ist nicht nötig.

Produzent
Miclo Distillateur Liquoriste ist ein traditionsreicher Hersteller aus dem Elsass, der für handwerklich präzise Spirituosen und Liköre bekannt ist. Das Haus genießt in der Region einen exzellenten Ruf für Fruchtliköre mit klarer, authentischer Aromatik. Gilbert Miclo und sein Team setzen dabei auf Qualität, regionale Rohstoffe und einen sehr charaktervollen, natürlichen Stil.

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