Mille Vite, Piemonte Grignolino 2021

Name: Mille Vite, Piemonte Grignolino 2021
Brand: Mille Vite
SKU: DHW-8808988410202-47819553931610
Price: 22.0 EUR
Availability: InStock

Mille Vite

Mille Vites Piemonte Grignolino 2021 interpretiert eine traditionelle piemontesische Rebsorte auf besonders leichte, aromatische Weise. Die seltene...

Jahrgang

2021

Alk.

14,00 %

Inhalt

750 ml

Region

Piemont

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Beschreibung

Mille Vites Piemonte Grignolino 2021 interpretiert eine traditionelle piemontesische Rebsorte auf besonders leichte, aromatische Weise. Die seltene Cuvée aus mindestens 80 % Grignolino, 19 % Barbera und 1 % Albarossa wurde nur in 2.400 Flaschen abgefüllt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein hell und lebendig. In der Nase verbinden sich Erdbeere und Cranberry mit Anklängen von Leder, Lakritz und Minze; rote Blüten und Veilchen sorgen für eine florale Note. Am Gaumen wirkt er leicht und erfrischend, mit Aromen von Erdbeeren, Himbeeren und hellen Kirschen. Eine feine, charakteristische Bitterkeit verleiht dem Wein Kontur. Am besten dürfte er jung genossen werden; konkrete Angaben zum Reifepotenzial liegen nicht vor.

Vinifikation
Die Grignolino-Traube ist für ihre vielen Kerne und die daraus entstehenden kräftigen, teils bitteren Tannine bekannt. Mille Vite setzt deshalb auf die Fauxrouge-Methode, die eine behutsame Tanninextraktion ermöglichen und zugleich die aromatische Komplexität bewahren soll. Der Grignolino-Anteil wird kurz mazeriert und ohne Schalen vergoren, anschließend reift er in Edelstahltanks. Nach der Gärung wird er mit Barbera und Albarossa vermählt. Die Cuvée reift einen Monat, wird unfiltriert abgefüllt und umfasst zusätzlich eine viermonatige Reifung in Eichenfässern. Angaben zu Terroir und Leseverfahren liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Eine gute Wahl zu leichten Antipasti, Wurstwaren, gegrilltem Gemüse oder Pasta mit Tomatensauce. Leicht gekühlt bei etwa 14–16 °C servieren. Eine längere Dekantierzeit ist bei diesem hellen, frischen Stil nicht nötig; kurz vor dem Einschenken zu öffnen genügt.

Produktinformation

Kategorie	Rotwein
Hersteller	Mille Vite
Jahrgang	2021
Land	Italien
Region	Piemont
Rebsorte
Alkoholgehalt	14,00 %
Inhalt	750 ml
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