Monteforte Soave DOC Classico Foscarino 2021

Der Monteforte Soave DOC Classico Foscarino 2021 stammt aus einer der renommiertesten Lagen des Soave-Classico-Gebiets und wird aus der weißen Rebsorte Garganega gewonnen. Der Name Foscarino steht für mineralische, charaktervolle Soave-Weine mit besonderer Tiefe und einem ausgezeichneten Entwicklungspotenzial. Hinweis: Trotz der abweichenden Produktkategorisierung handelt es sich bei diesem Wein um einen Weißwein.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der 2021er in einem hellen Goldgelb mit leuchtenden Reflexen. In der Nase verbinden sich reife Zitrusfrüchte, gelber Apfel und weiße Blüten mit feinen mineralischen Anklängen. Am Gaumen wirkt er saftig und präzise, mit Aromen von Steinobst, Zitruszeste und einem leicht mandeligen Finale – ein typisches Merkmal hochwertiger Garganega aus dem Soave Classico. Seine ausgewogene Struktur und die mineralische Frische machen ihn bereits jetzt zu einem vielseitigen Speisenbegleiter. Unter guten Lagerbedingungen kann sich der Wein über mehrere Jahre weiterentwickeln und dabei zusätzliche Noten von getrockneten Kräutern, Honig und reifer Frucht entfalten.

Vinifikation
Die Lage Foscarino befindet sich im historischen Soave-Classico-Gebiet rund um Monteforte d’Alpone, das von vulkanischen Böden und kalkhaltigen Einflüssen geprägt ist. Diese Terroirs verleihen der Garganega häufig eine charakteristische Mineralität und aromatische Tiefe. Die Trauben werden üblicherweise mit großer Sorgfalt gelesen und schonend verarbeitet; die genaue Lese- und Vinifikationsmethode dieses Jahrgangs ist nicht näher angegeben.

Essen & Servieren
Ideal zu Fisch und Meeresfrüchten, gegrilltem Gemüse, Risotto, Pasta mit hellen Saucen sowie Geflügel. Auch zu mildem Ziegenkäse oder gereiftem italienischem Käse passt der Soave hervorragend. Am besten bei 10–12 °C servieren. Eine klassische Dekantierung ist nicht erforderlich; bei etwas mehr Flaschenreife kann kurzes Belüften im Glas seine Aromen zusätzlich öffnen.

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