
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Weingut in den Zehn Morgen, Pastorei Chardonnay, 2021
Deutschland, Nahe
95/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,09 €
41,00 €
61,00 €/Stück
70,50 €/Stück
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Der Montes Alpha Cabernet Sauvignon 2015 in der Magnumflasche verbindet die Kraft des Cabernet Sauvignon mit der geschmeidigen Ergänzung von 10 % Merlot. Als ikonischer Wein von Montes steht er für die international geschätzten Rotweine aus Chiles Colchagua Valley.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. In der Nase und am Gaumen entfalten sich reife Kirschen, Erdbeeren, schwarze Johannisbeeren und kandierte Früchte, begleitet von Noten aus geröstetem Kaffee, Tabak, Schokolade und Vanille.
Vinifikation
Die Trauben stammen aus den renommierten Anbaugebieten Apalta und Marchigüe. Die dicht bepflanzten Weinberge umfassen 5.555 Rebstöcke pro Hektar und liefern mit rund 7 Tonnen pro Hektar einen niedrigen Ertrag. Nach der Gärung in Edelstahltanks reift die Hälfte des Weins in gebrauchten französischen Eichenfässern. Das Ergebnis ist weich, elegant und harmonisch, mit langem Nachhall. Der Wein lässt sich jung genießen und besitzt zugleich Lagerpotenzial von mindestens zehn Jahren.
Essen & Servieren
Passt gut zu rotem Fleisch, Lamm, Wild und Schmorgerichten. Bei 17–19 °C servieren. Ein kurzes Belüften vor dem Genuss kann helfen, die Aromen zu entfalten; eine konkrete Dekantierempfehlung liegt nicht vor.
| Kategorie | Rotwein |
| Hersteller | Montes Alpha |
| Jahrgang | 2015 |
| Land | Chile |
| Region | Colchagua Valley |
| Rebsorte | |
| Inhalt | 1500 ml |
| Passt zu |
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Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Deutschland, Nahe
95/100
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3/5
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