Montes, Alpha Taita Colchagua Valley 2011

Der Montes Alpha Taita Colchagua Valley 2011 ist eine der ambitioniertesten Weinkreationen des chilenischen Weinguts Montes. Die Cuvée aus 85 % Cabernet Sauvignon und 15 % einer vom Kellermeister ausgewählten Rebsorte stammt aus sorgfältig ausgewählten Parzellen in Marchigüe und zeigt den hohen Anspruch, mit dem Montes seit seiner Gründung 1988 chilenische Spitzenweine erzeugt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in tiefem Rubinrot. In der Nase verbinden sich Aromen von Heidelbeeren und schwarzen Johannisbeeren mit Noten von Kaffee und Trüffel. Am Gaumen ist er kraftvoll und vielschichtig: Zedernholz, Mokka und dunkle Schokolade begleiten eine harmonische Struktur und einen lang anhaltenden Abgang. Der Taita lässt sich bereits jung genießen, verfügt laut Erzeuger aber über ein Reifepotenzial von mindestens 15 Jahren. Mit weiterer Flaschenreife dürften sich seine Aromen noch stärker entfalten.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus ausgewählten Parzellen in Marchigüe im Colchagua Valley. Granit- und lehmhaltige Böden prägen den Standort; die Cabernet-Sauvignon-Reben sind so angepasst, dass sie ohne Bewässerung auskommen. Die Erträge sind auf rund drei Tonnen pro Hektar begrenzt. Nach der Lese reift der Wein 24 Monate in neuen französischen Eichenfässern und anschließend mindestens drei Jahre auf der Flasche. Die 15-prozentige Ergänzung zum Cabernet Sauvignon wählt Aurelio Montes passend zum Charakter des Jahrgangs aus.

Essen & Servieren
Eine passende Begleitung zu rotem Fleisch, Wild und kräftigen Schmorgerichten. Servieren Sie den Wein bei etwa 18 °C und dekantieren Sie ihn vor dem Genuss, damit er sich im Glas öffnen kann.

Produzent
Montes wurde 1988 von Aurelio Montes, Douglas Murray, Alfredo Vidaurre und Pedro Grand mit dem Ziel gegründet, hochwertige Weine aus Chile zu erzeugen. Das Weingut ist für seine konsequente Qualitätsausrichtung und sorgfältige Arbeit im Weinberg und Keller bekannt und zählt zu den bedeutenden Erzeugern im Colchagua Valley.

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