Montirius Jardin Secret Côtes du Rhône Rouge Bio 2021

Der Montirius Jardin Secret Côtes du Rhône Rouge Bio 2021 ist ein faszinierendes Beispiel für anspruchsvolle Rotweine von der südlichen Rhône. Mit einem Alkoholgehalt von nur 13,5% vol bietet er eine stilvolle Alternative zu den oft schwereren Weinen der Region. Hergestellt aus 70 Jahre alten Grenache Noir Rebstöcken, spricht dieser Wein für sich als ‚geheimnisvoller Garten‘, gepflegt nach biodynamischen Praktiken.

Geschmacksprofil
Der Wein präsentiert sich in einer tiefen, klaren Rotfarbe, die unmittelbar an einen warmen Herbstnachmittag denken lässt. Im Duft entfaltet sich eine komplexe Aromatik von Backpflaumen und Zwetschgenmus, ergänzt durch subtile Noten von salziger Lakritze, frischer grüner Minze und kühlendem Menthol. Diese werden unterstützt durch Nuancen von dunkler Schokolade, Thymian, Salbei und einem Hauch von Rumtopf, die eine komplexe Duftlandschaft zeichnen. Am Gaumen zeigt sich der Montirius Jardin Secret wohltuend schlank und geradlinig. Die klare Struktur und die fokussierte Aromenführung ermöglichen einen ausgezeichneten Trinkfluss, trotz der Leichtigkeit in der Textur. Der Nachhall ist kurz, jedoch erfrischend, und hinterlässt einen bleibenden Eindruck durch die klaren und präzisen Geschmacksnuancen. Der Wein besitzt gute Lagerfähigkeit, durchaus auch für einige Jahre, sofern man ihn etwas länger reifen lassen möchte.

Vinifikation
Der Wein stammt von einer einzigartigen Einzellage in der südlichen Rhône, die unter hervorragenden Bedingungen gedeiht. Der alte, wasserdurchlässige Boden liefert genau die richtige Balance aus Mineralität und Fruchtkonzentration. Die Trauben werden von Hand geerntet, um die Qualität jeder einzelnen Traube sicherzustellen. In der Vinifikation wird auf den Einsatz von Holz verzichtet, stattdessen reift der Wein in Betonbottichen. Diese Methode sorgt dafür, dass die Frische und der authentische Charakter des Grenache Noir optimal bewahrt werden können. Die Lagerung in Zement verleiht dem Wein Klarheit und Ausdruck, was ihn zu einem unverkennbaren Geschmackserlebnis macht.

Essen & Servieren
Der Montirius Jardin Secret harmoniert besonders gut mit gegrilltem Lamm oder einem klassischen Ratatouille. Ebenso versteht er sich mit einer Auswahl an milden bis mittelkräftigen Käsen. Servieren Sie den Wein idealerweise bei einer Temperatur von 16-18°C und geben Sie ihm, falls möglich, etwas Zeit im Dekanter, um sein gesamtes Aroma-Spektrum abzurufen.

Produzent
Montirius ist ein renommierter Produzent, der sich durch sein Engagement für biodynamische Bewirtschaftung auszeichnet. Das Weingut hat sich in der Region Rhône einen Namen gemacht, weil es klassische Methoden mit innovativen Ansätzen verbindet. Unter der Leitung der Familie Saurel hat Montirius zahlreiche Auszeichnungen für Umweltbewusstsein und für die Qualität ihrer Weine erhalten, was den Ruf als Vorreiter in der Region stärkt.

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