Montlouis Sec Clos De Mosny La Taille Aux Loup Montlouis Sur Loire, 2024

La Taille Aux Loups Chenin Blanc 2024 aus dem Loire Valley verbindet Klarheit, Tiefe und kühle Mineralität mit der Handschrift von Montlouis-sur-Loire.

Über den Wein
Im Montlouis-sur-Loire entstehen einige der eigenständigsten Chenin Blancs der Loire, und La Taille Aux Loups gehört seit Jahren zu den Namen, die man dabei zuerst nennt. Die Reben wachsen hier auf Ton, Kalk und Tuffeau, also auf Böden, die der Sorte Spannung und präzise Mineralität geben. 2024 zeigt sich als Jahrgang, in dem Frische und Reife gut zusammenfinden konnten, was gerade Chenin Blanc in dieser Region besonders gut steht. Organische Bewirtschaftung passt hier sehr schlüssig zum Charakter des Terroirs, weil sie den Fokus auf vitale, ausdrucksstarke Trauben legt. Die Vinifikation ist auf Klarheit und Textur ausgerichtet. Der Ausbau auf der Feinhefe in alten Eichenfässern und oder in Edelstahltanks bringt je nach Partien mehr Schmelz oder mehr lineare Frische ins Bild, ohne den Herkunftscharakter zu überdecken. Bei La Taille Aux Loups steht nie Effekthascherei im Vordergrund, sondern Präzision, Reife und die typische Fähigkeit von Chenin Blanc, Säure, Substanz und feine Würze zu verbinden. Der 2024er wirkt deshalb nicht nur geradeaus trocken, sondern auch vielschichtig und gut geformt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der La Taille Aux Loups Chenin Blanc 2024 genau die Art von Spannung, die man an großem Chenin Blanc aus der Loire Valley schätzt. Zunächst wirken Quitte, Aprikose und ein Hauch Geißblatt, dahinter kommen nasser Stein, helle Würze und ein wenig Bienenwachs zum Vorschein. Am Gaumen ist der Wein trocken, lebendig und klar, zugleich aber mit einer feinen, fast cremigen Textur, die aus dem Ausbau auf der Feinhefe stammt. Der 2024er endet lang, mineralisch und mit einem sauberen, appetitanregenden Nachhall, der zum nächsten Schluck einlädt.

Essen & Servieren
Dieser Chenin Blanc aus Montlouis-sur-Loire passt sehr schön zu gebratenem oder pochiertem Fisch, etwa Zander mit Kräutern oder Seeteufel mit heller Sauce. Auch Meeresfrüchte, zum Beispiel Jakobsmuscheln oder Garnelen, profitieren von der Frische und der feinen Würze des Weins. Bei Geflügel funktionieren Huhn mit Zitronenbutter oder Perlhuhn mit Pilzen besonders gut, weil die Struktur des Weins genug Rückgrat mitbringt. Als klassischer regionaler Partner bietet sich Ziegenkäse an, am besten ein gereifter Crottin de Chavignol oder ein anderer charaktervoller Loire-Käse, dazu passen auch Ofengemüse mit Kräutern sehr gut.

Produzent
La Taille Aux Loups ist eng mit Jacky Blot verbunden, der das Weingut in Montlouis-sur-Loire zu einem der wichtigsten Referenzbetriebe für Chenin Blanc in der Loire gemacht hat. Blot, der 2023 verstorben ist, prägte eine Stilistik, die auf Präzision, Reife und Herkunft setzt, statt auf vordergründige Frucht oder Holz. Heute wird diese Linie von seinem Sohn Baptiste Blot weitergeführt, der die Arbeit mit demselben Respekt für die Lagen und die Rebsorte fortsetzt. Das Weingut zeigt sehr deutlich, was Montlouis-sur-Loire kann, wenn Ton, Kalk und Tuffeau in einer sorgfältigen, organischen Bewirtschaftung zusammenkommen. Die Weine sind nie laut, aber immer präzise, mit trockenem Kern, feiner Textur und einer mineralischen Spannung, die besonders bei Chenin Blanc bemerkenswert gut gelingt. Gerade der Jahrgang 2024 bestätigt diesen Ansatz, weil er Frische, Substanz und Trinkfluss in ein sehr stimmiges Verhältnis bringt.

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