Montrose 2ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe, 2000

Montrose 2000 aus Saint-Estèphe zeigt Cabernet Sauvignon und Bordeaux-Cuvée mit Tiefe, Frische und der kühlen Präzision des linken Ufers. Der 2000er verbindet Kraft mit Länge und bleibt dabei erstaunlich präzise.

Über den Wein
Montrose 2000 ist ein klassischer Saint-Estèphe aus Bordeaux, geprägt von Kies und Lehm, die den Reben in diesem Teil des Médoc Struktur und zugleich Frische geben. Die Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot sind hier in einer Cuvée verschnitten, wie es für die besten Weine der Appellation typisch ist. Saint-Estèphe bringt meist etwas mehr Griff und ernsthafte Tanninstruktur mit als manche Nachbar-Appellationen, und genau das spürt man auch bei diesem Wein. Der Ausbau in französischen Barriques über 18 Monate, davon etwa zur Hälfte neues Holz, unterstreicht den Stil, ohne die Frucht zu überdecken. Cabernet Sauvignon liefert das Rückgrat, Merlot sorgt für Fülle in der Mitte des Gaumens, Cabernet Franc bringt Würze, und Petit Verdot setzt oft dunkle Farbe und zusätzliche Spannung. Der 2000er Jahrgang gilt in Bordeaux als kraftvoll und reif, was dem Wein heute eine schöne Balance aus gereifter Frucht, würzigen Noten und tragender Struktur gibt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt Montrose 2000 eine tiefdunkle, fast opake Farbe, die sofort auf Konzentration und Substanz hindeutet. In der Nase entfalten sich Cassis, Pflaume, Zedernholz und Veilchen, dazu kommen Tabak, feine Erde und ein kühler mineralischer Ton, der an den charaktervollen Boden von Saint-Estèphe erinnert. Am Gaumen wirkt der 2000er vollmundig und straff zugleich, mit festen, sehr gut eingebundenen Tanninen und einer dunklen, klar gezeichneten Frucht. Der Abgang ist lang, würzig und nachhallend, genau die Art von Bordeaux, die man langsam trinkt und gern noch einmal ins Glas zurückkehrt.

Essen & Servieren
Zu Montrose 2000 passen geschmortes Rind, Lammkeule oder Rehrücken sehr gut, denn der Wein hat genug Struktur, um kräftige Proteine und Röstaromen souverän zu begleiten. Auch Wildgerichte wie Hirschragout oder Entenbrust mit dunkler Sauce funktionieren ausgezeichnet, weil die reife Frucht und die würzigen Noten des Bordeaux den herzhaften Charakter aufnehmen. Als klassische regionale Begleitung bietet sich ein Entrecôte à la bordelaise an, also Rind mit Schalotten, Rotweinsauce und etwas Knochenmark, eine stilvolle Verbindung zur Herkunft des Weins. Wer es einfacher mag, serviert dazu gereiften Comté, Cantal oder luftgetrocknete Wurst, denn auch salzige, gereifte Aromen finden in diesem Saint-Estèphe einen sehr guten Partner.

Produzent
Château Montrose gehört zu den großen Namen in Saint-Estèphe und steht seit Langem für die ernsthafte, langlebige Seite des linken Ufers in Bordeaux. Das Gut liegt auf kies- und tonhaltigen Böden direkt am Gironde-Ufer, ein Standort, der den Reben in warmen Jahren Reife und in kühleren Jahren Stabilität gibt. Bekannt wurde Montrose vor allem durch Weine mit klarer Struktur, tiefer Farbe und dem Potenzial, über viele Jahre zu reifen, ohne an Präzision zu verlieren. Unter dem heutigen Eigentümer-Besitz von der Familie Bouygues hat das Château weiter an konzeptioneller Klarheit gewonnen, während die stilistische Handschrift erhalten blieb. In der neueren Geschichte des Hauses spielte auch Jean-Bernard Delmas als langjähriger Verwalter und prägende Persönlichkeit eine wichtige Rolle, weil er den Ruf von Montrose als verlässlichen, sehr klassischen Saint-Estèphe mitgeformt hat. Das Ergebnis sind Weine, die Herkunft nicht erklären müssen, weil man sie im Glas direkt erkennt.

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