Montrose 2ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe, 2019

Montrose 2019, Cabernet Sauvignon aus Saint-Estèphe in Bordeaux, zeigt Kraft, Präzision und die kühle Tiefe eines großen Médoc-Weins. Diese Verbindung von dunkler Frucht, festem Gerüst und salziger Mineralität macht sofort Lust auf den nächsten Schluck.

Über den Wein
Das Château Montrose liegt in Saint-Estèphe, wo Kies und Ton den Reben eine sehr gute Drainage und zugleich Wasserspeicherung geben. Für einen Wein wie Montrose 2019 ist genau diese Mischung entscheidend, weil sie Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot genug Spannung und Reife erlaubt. Die Weinberge des Guts sind seit Langem für ihre Fähigkeit bekannt, strukturierte, langlebige Weine zu liefern, die die kühle Kraft des nördlichen Médoc klar zeigen. Im Keller steht bei Montrose die präzise Auswahl im Mittelpunkt, vom Lesegut bis zur Assemblage. Der 2019er wurde 18 Monate in französischen Barriques ausgebaut, davon rund 40 Prozent in neuem Holz, was dem Wein Würze und zusätzliche Tiefe verleiht, ohne die Frucht zu überdecken. Die Kombination aus Cabernet Sauvignon als Rückgrat, Merlot für Fülle, Cabernet Franc für Duft und Petit Verdot für Farbe und Spannung ist im Saint-Estèphe-Stil sehr typisch und wird hier besonders klar herausgearbeitet.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich Montrose 2019 tief rubin- bis granatrot mit einem dichten Kern, der sofort Konzentration signalisiert. In der Nase kommen Cassis, dunkle Pflaume und Veilchen zusammen, dazu Zedernholz, Tabak und ein Hauch Bleistiftmine, der an große Bordeaux erinnert. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und kraftvoll, aber nie schwer, denn die Frucht bleibt lebendig und klar gezeichnet. Die Tannine sind seidig und zugleich fest, genau die Art von Struktur, die Montrose 2019 heute schon beeindruckend macht und ihm bis 2050 viel Entwicklung verspricht.

Essen & Servieren
Zu Montrose 2019 passen Lammrücken mit Rosmarin, Rinderfilet mit Jus oder geschmorte Rinderbäckchen besonders gut, weil der Wein genug Tiefe und Griff für kräftige Fleischgerichte mitbringt. Auch Wild, etwa Rehrücken oder Hirschragout, ist eine sehr stimmige Wahl, da die dunkle Frucht und die mineralische Ader des Weins die herzhaften Aromen aufnehmen. Als klassische regionale Kombination empfehlen sich Entrecôte à la bordelaise oder Entenbrust mit Pilzen, beides Gerichte, die den Charakter von Bordeaux elegant aufgreifen. Gereifter Comté, alter Gouda oder ein kräftiger Schafskäse funktionieren ebenfalls, ebenso eine Auswahl an Charcuterie, wenn der Wein eher im kleineren Rahmen genossen wird.

Produzent
Montrose zählt zu den prägenden Gütern von Saint-Estèphe und gehört zu den berühmtesten Namen des linken Ufers in Bordeaux. Das Château wurde im 19. Jahrhundert klassifiziert und ist seitdem ein Referenzpunkt für die kraftvolle, langlebige Seite von Bordeaux, bei der Struktur, Frische und Tiefe gleichermaßen wichtig sind. In der jüngeren Geschichte hat besonders die Familie Bouygues mit ihrer Eigentümerschaft die Entwicklung des Weinguts geprägt, während Jean-Bernard Bouygues als eine der bekannten Persönlichkeiten hinter dem Haus steht. Im Keller war lange Jean-Guillaume Prats als Direktor eine Schlüsselfigur, die den Stil von Montrose mit klarem Fokus auf Präzision und Reife geschärft hat. Was Montrose auszeichnet, ist nicht nur die Lage in Saint-Estèphe, sondern auch die konsequente Arbeit auf dem Weinberg und die sorgfältige Vinifikation. Die Weine verbinden die klassische Bordeaux-Cuvée mit einer sehr klaren, oft fast strengen architektonischen Linie, die sich mit Reife in beeindruckende Komplexität verwandelt. 2019 zeigt diese Handschrift besonders deutlich, denn der Jahrgang bringt Konzentration, reifes Tannin und Frische zusammen. Genau deshalb gilt Montrose für viele Weinfreunde als ein Haus, das das Potenzial von Saint-Estèphe in sehr reiner Form sichtbar macht.

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