Montrose 2ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe, 2019

Montrose 2019 Cabernet Sauvignon aus Saint-Estèphe verbindet Bordeaux-Klassik mit Tiefe, kühler Präzision und der kraftvollen Signatur des Hauses.

Über den Wein
Montrose in Saint-Estèphe gehört zu den namenhaften Gütern am linken Ufer von Bordeaux, und der 2019er zeigt sehr klar, warum diese Lage so geschätzt wird. Die Reben stehen auf Kies- und Lehmböden, die dem Cabernet Sauvignon Struktur geben und zugleich die Wärme gut speichern. In einem Jahrgang wie 2019 konnte das Terroir viel Konzentration liefern, ohne die Frische zu verlieren. Typisch für Montrose ist eine präzise, eher straffe Stilistik, die Kraft nicht mit Schwere verwechselt. Für diese Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot ist die Vinifikation auf Balance und Reife ausgelegt. Der Ausbau in französischen Barriques, etwa zur Hälfte neu, bringt Würze, Tiefe und feine Konturen, ohne den Wein zu überformen. 18 Monate im Fass sind in Saint-Estèphe nichts Ungewöhnliches, doch hier dienen sie klar dem Ausbau von Tannin und Komplexität. Der 2019er wirkt dadurch schon zugänglich in der Aromatik, bleibt aber in seiner Struktur deutlich auf Langlebigkeit angelegt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Montrose 2019 in tiefem, undurchdringlichem Rubinviolett, das sofort auf die Konzentration des Weins hinweist. In der Nase folgen schwarze Johannisbeere, Brombeere und Pflaume, dazu Zedernholz, Graphit und ein feiner Tabakton, der dem Bouquet zusätzliche Tiefe gibt. Am Gaumen ist das kraftvoll, aber nicht breit, mit seidig wirkenden, gut gebauten Tanninen und einer lebendigen Säure, die dem Wein Energie verleiht. Der Abgang ist lang, elegant und präzise, und genau dort zeigt der Wein seine Klasse: Der Montrose 2019 aus Bordeaux bleibt präsent, ohne laut zu werden.

Essen & Servieren
Zu diesem Bordeaux passt alles, was Substanz und Röstaromen mitbringt. Ein geschmortes Rinderbäckchen mit Wurzelgemüse, ein Rehrücken mit Wacholderjus oder Entrecôte vom Grill greifen die Struktur des Cabernet Sauvignon und die Würze des Holzes sehr schön auf. Auch klassisch französisch funktioniert der Montrose 2019 aus Saint-Estèphe ausgezeichnet, etwa mit Lammkeule, gebratenem Entenbrustfilet oder einer Entrecôte à la bordelaise. Bei Käse darf es reif sein, etwa Comté oder ein kräftiger gereifter Mimolette, während luftgetrocknete Wurstwaren den Wein mit ihrer Salzigkeit gut einrahmen. Wer regionale Harmonie sucht, serviert ihn zu entrecôte frites, einer sehr typischen Kombination aus Bordeaux, die Kraft, Saftigkeit und Weinstruktur ideal verbindet.

Produzent
Montrose ist ein historisches Weingut in Saint-Estèphe und zählt zu den bekanntesten Namen der linken Gironde-Seite. Das Château liegt direkt in der Nähe der Garonne und profitiert von einer Lage, die den Reben trotz des kühlen Bordeaux-Klimas gute Reife ermöglicht. Besonders prägend ist die Entwicklung des Gutes unter der Familie Bouygues, die Montrose übernommen und modernisiert hat, ohne den aristokratisch-klaren Stil des Hauses zu verwässern. In der jüngeren Geschichte steht zudem der verstorbene Émile Peynaud als wichtiger Referenzname für die Bordeaux-Welt, auch wenn Montrose heute vor allem für seine eigene, sehr verlässliche Handschrift geschätzt wird. Die Weine von Montrose sind meist auf Cabernet Sauvignon gebaut und verbinden feste Tanninstruktur mit Frische, dunkler Frucht und erstaunlicher Tiefe. Genau diese Verbindung macht auch den Montrose 2019 aus Bordeaux so überzeugend: Er ist souverän, präzise und auf Reife ausgelegt, ohne je seine Herkunft aus Saint-Estèphe zu verleugnen.

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