Morey Coffinet, Corton Charlemagne Grand Cru 2018 White

Der Corton-Charlemagne Grand Cru 2018 von Morey-Coffinet zählt zu den großen Weißweinen des Burgunds und verbindet beeindruckende Fülle mit präziser Frische. Als einer der renommiertesten Grand Crus der Côte de Beaune steht er für außergewöhnliche Tiefe, komplexe Aromatik und ein bemerkenswertes Reifepotenzial von mehr als zehn Jahren.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Goldton. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Zitruscreme, Nougat und wilder Honig, begleitet von feinen Anklängen an Zimt und sorgfältig eingebundenem Holz. Am Gaumen wirkt der Corton-Charlemagne kraftvoll, dicht und zugleich ausgewogen, mit cremiger Textur, reifer Frucht und einer anhaltenden, eleganten Frische. Seine komplexe Struktur und Konzentration machen ihn bereits jetzt zu einem eindrucksvollen Genuss, zugleich besitzt der Jahrgang 2018 ein ausgezeichnetes Entwicklungspotenzial. Bei guter Lagerung kann er sich über mehr als zehn Jahre weiter verfeinern und zusätzliche mineralische sowie würzige Nuancen entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Grand Cru stammen aus der legendären Corton-Charlemagne-Lage im Burgund, deren kalkreiche Böden und besondere Hanglagen ideale Voraussetzungen für langlebige Weißweine bieten. Die Reben werden nach ökologischen Prinzipien bewirtschaftet. Nach der sorgfältigen Vinifikation reift der Wein in Eichenfässern, wobei der Anteil an neuem Holz je nach Jahrgang und Cuvée bis zu 60 % betragen kann. So erhält er zusätzliche Struktur und Würze, ohne seine charakteristische Tiefe und Frische zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser ausdrucksstarke Weißwein passt hervorragend zu edlen Fisch- und Meeresfrüchtegerichten, etwa gegrilltem Hummer, Jakobsmuscheln oder Steinbutt mit cremiger Sauce. Auch Geflügel in heller Sauce, Kalbsgerichte und gereifter Hartkäse harmonieren ausgezeichnet mit seiner Fülle. Ideal ist eine Serviertemperatur von etwa 12 bis 14 °C. Ein vorsichtiges Dekantieren kann dem Wein zusätzliche Luft und Ausdruck verleihen, besonders wenn er noch jung geöffnet wird.

Produzent
Domaine Morey-Coffinet hat seinen Sitz in Chassagne-Montrachet und wurde von Marc Morey und Fernand Coffinet gegründet. Das rund 8,5 Hektar große Weingut bewirtschaftet Parzellen in Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet und Bâtard-Montrachet und ist damit tief in den großen Weißweinappellationen der Côte de Beaune verwurzelt. Die ökologische Ausrichtung sowie der präzise Ausbau im Eichenfass unterstreichen den Anspruch des Hauses, terroirgeprägte und langlebige Burgunder zu erzeugen.

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