Mottura, Negroamaro del Salento Rosone 2023

Mottura Negroamaro del Salento Rosone 2023 ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Herzen des südlichen Salento, der die Wärme Apuliens und die Handschrift eines traditionsreichen Familienweinguts in sich vereint. Sein Name und die kunstvolle Etikette erinnern an die Rosette, ein typisches architektonisches Element der Kirchenfassaden in Apulien – ein schönes Symbol für Herkunft und Stil. Mit seiner Verbindung aus regionaler Identität, sorgfältiger Vinifikation und langjähriger Erfahrung steht dieser Wein für authentischen Genuss aus Süditalien.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Rosone 2023 mit einer tiefen, einladenden Farbe, die bereits seine Konzentration und Herkunft aus sonnendurchflutetem Terroir andeutet. In der Nase entfalten sich reife dunkle Früchte, würzige Noten und ein Hauch mediterraner Wärme, begleitet von einer angenehmen Fülle. Am Gaumen präsentiert sich Negroamaro typisch weich, rund und harmonisch, mit saftiger Frucht, gut eingebundener Struktur und einer feinen, leicht herben Würze im Abgang. Durch den Ausbau in Eichenfässern gewinnt der Wein zusätzlich an Tiefe und Eleganz. Er kann jung mit viel Freude getrunken werden, besitzt aber auch genügend Substanz, um sich über einige Jahre weiterzuentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Salento, wo mediterranes Klima, viel Sonne und die Nähe zum Meer für ideale Reifebedingungen sorgen. Mottura bewirtschaftet seine Weinberge mit großer Sorgfalt und lässt den Wein anschließend langsam in Barriques und Tonneaux reifen, damit sich Farbe, Aromen und Struktur ausgewogen entfalten können.

Essen & Servieren
Der Mottura Negroamaro del Salento Rosone 2023 passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Pasta mit kräftigen Saucen, geschmortem Gemüse und gereiftem Käse. Am besten serviert man ihn bei 16–18 °C; ein kurzes Dekantieren kann vor allem in der Jugend sinnvoll sein, um die Aromen noch offener wirken zu lassen.

Produzent
Mottura hat seinen Sitz in Tuglie, einer kleinen Stadt im Süden des Salento, und blickt auf eine fast 100-jährige Geschichte zurück, die über vier Generationen innerhalb der Familie weitergegeben wurde. Das Weingut gehört heute zu den führenden Betrieben Apuliens und ist international für seine hochwertigen Weine bekannt. Die enge Verbindung zur Region, die sorgfältige Arbeit in den Weinbergen und die traditionsbewusste Weiterentwicklung machen Mottura zu einem bedeutenden Namen des italienischen Weinbaus.

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