Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2007

Der Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac 2007 ist ein Musterbeispiel für die elegante und raffiniert strukturierte Weine des Bordeaux-Gebiets. Als eines der prestigeträchtigsten Weingüter der Welt steht Mouton Rothschild für Exzellenz und Tradition. Der Jahrgang 2007 bringt die regionstypischen Eigenschaften zum Ausdruck und präsentiert sich mit einer bemerkenswerten Komplexität und Finesse.

Geschmacksprofil
In der Erscheinung zeigt sich dieser Rødvin in einem tiefen Rubinrot mit schimmernden granatroten Reflexen. Das Bouquet eröffnet sich mit intensiven Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und einer dezenten Würze von edlen Hölzern. Am Gaumen entfaltet er eine harmonische Melange von dunklen Früchten, begleitet von zarten Noten von Leder und Zedernholz. Der Körper ist vollmundig und dennoch ausgewogen, mit feinen Tanninen und einer lebendigen Säure, die für Frische sorgt. Im Abgang überrascht der Mouton Rothschild mit einem langanhaltenden, eleganten Finish, gekrönt von einer feinen Mineralität. In Bezug auf die Lagerfähigkeit hat dieser Jahrgang das Potenzial, über 15-20 Jahre hinweg weiter zu reifen und seine außergewöhnlichen Eigenschaften noch weiter zu entfalten.

Vinifikation
Das Terroir von Pauillac, mit seinen kieshaltigen Böden und dem einzigartigen maritimen Klima, bietet ideale Bedingungen für den Anbau von Cabernet Sauvignon und Merlot, den Hauptrebsorten dieses Weins. Der Weinbau erfolgt traditionell per Handernte, um die Trauben im optimalen Reifestadium zu lesen. Die Vinifikation folgt einer sorgfältigen Mazeration und Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Die anschließende Reifung erfolgt über 18-22 Monate in hochwertigen Eichenfässern, was der Cuvée zusätzliche Komplexität und Struktur verleiht.

Essen & Servieren
Der Mouton Rothschild 2007 passt hervorragend zu eleganten Speisen wie Lammkarree oder Rinderfilet in Kräuterkruste. Idealerweise sollte der Wein bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Eine Dekantierzeit von mindestens einer Stunde wird empfohlen, um das volle Aromenspektrum zu entfalten.

Produzent
Mouton Rothschild gehört zum renommierten Baron Philippe de Rothschild S.A., einem Unternehmen mit einer reichen Geschichte, die bis ins 19. Jahrhundert zurückreicht. In der Region Bordeaux ist es bekannt für seinen Pioniergeist und den absoluten Qualitätsanspruch. Das Weingut hat im Laufe der Jahre zahlreiche Auszeichnungen erhalten und gilt als eines der Führenden in der Welt der Premiers Crus.

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