Nabal Bodegas & Viñedos, Ribera del Duero Crianza DBMG, 2018

Nabal Bodegas & Viñedos Ribera del Duero Crianza 2018 ist ein kraftvoller und zugleich eleganter Tempranillo aus dem Herzen von Castilla y León. Die Kombination aus alten Reben, kühleren Lagen in Burgos und sorgfältigem Barrique-Ausbau verleiht dem Wein Tiefe, Frische und eine klar erkennbare Ribera-del-Duero-Signatur.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein schönes, dichtes Rubinrot. In der Nase entfaltet sich ein intensives Aromenspiel aus schwarzen Kirschen, roten Pflaumen, getrocknetem Teeblatt, Lakritz, gerösteten Kaffeebohnen und süßen Gewürzen. Am Gaumen wirkt der Wein tief, cremig und ausgewogen, mit saftiger dunkler Frucht, Blutorange und reifen Pflaumen. Dazu kommen komplexe Noten von Kakao, Balsamico, geräuchertem Paprika und Vanille. Die Tannine sind präsent, aber seidig eingebunden, und das Finale ist lang, harmonisch und vielschichtig. Das Lagerpotenzial ist sehr gut; die Struktur und der Ausbau auf Holz geben ihm noch einige Jahre Entwicklungsspielraum.

Vinifikation
Der Wein besteht zu 100 % aus Tempranillo und stammt von 50 bis 80 Jahre alten Buschreben aus ausgewählten Weinbergen in den kühleren Zonen der Provinz Burgos. Die Böden sind überwiegend von Lehm und Kalkstein geprägt, was dem Wein Struktur, Frische und mineralische Spannung verleiht. Geerntet wird von Hand Ende September, die Trauben werden in kleinen 15-kg-Kisten ins Weingut gebracht, dort sorgfältig sortiert und entrappt. Vor der Gärung erfolgt eine Kaltmazeration zur Aroma- und Farbausbeute, anschließend wird temperaturkontrolliert in Edelstahltanks vergoren, mit regelmäßigem Pigeage/Punch-Over für zusätzliche Extraktion. Der Ausbau dauert 14 bis 16 Monate in 100 % neuen Eichenfässern, davon 80 % französische und 20 % amerikanische Eiche.

Essen & Servieren
Ideal zu gegrillten Lammkoteletts, geschmortem Rindfleisch, kräftigen Braten oder anderen langsam gegarten Gerichten mit dunkler Sauce. Servieren Sie den Wein bei 16–18 °C; bei jüngerer Flaschenreife kann eine Dekantierung von 1 bis 2 Stunden sinnvoll sein, damit sich die komplexen Holz-, Gewürz- und Fruchtnoten optimal entfalten.

Produzent
Nabal Bodegas & Viñedos steht für eine moderne, qualitätsorientierte Interpretation von Ribera del Duero, bei der Herkunft und Rebsorte klar im Mittelpunkt stehen. Mit dem Fokus auf alte Reben, präzise Weinbergsarbeit und sorgfältigen Ausbau hat sich das Weingut in der Region einen Namen für ausdrucksstarke, strukturierte Weine mit Frische und Eleganz gemacht.

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