Nabal Bodegas & Viñedos, Ribera del Duero Crianza MG, 2018

Nabal Bodegas & Viñedos Ribera del Duero Crianza 2018 ist ein ausdrucksstarker, kraftvoller Tempranillo mit klassischem Ribera-Charakter und zugleich einer bemerkenswert frischen, eleganten Stilistik. Die Kombination aus alten Reben, kühler Herkunft und präzisem Ausbau verleiht dem Wein Tiefe, Struktur und eine moderne Spannung, die ihn in der Region klar hervorhebt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein brillantes Rubinrot mit dichter Farbwirkung. In der Nase entfalten sich reife schwarze Kirschen, rote Pflaumen und dunkle Waldfrüchte, begleitet von getrocknetem Tee, Lakritz, gerösteten Kaffeebohnen und süßen Gewürzen. Am Gaumen wirkt der Wein tief, cremig und konzentriert, mit einer geradlinigen, aber sehr seidigen Tanninstruktur. Geschmacklich verbinden sich saftige dunkle Beeren, Blutorange und reife Pflaumen mit komplexen Noten von Kakao, Balsamico, geräuchertem Paprika und Vanille. Der Nachhall ist lang, harmonisch und vielschichtig, mit einer gelungenen Balance aus Kraft und Finesse. Das Lagerpotenzial ist gut; die Struktur und der Holzausbau sprechen für weitere positive Entwicklung über mehrere Jahre.

Vinifikation
Die Trauben stammen zu 100 % von Tempranillo-Reben, die auf 50 bis 80 Jahre alten Bush Vines in den kühleren Lagen der Provinz Burgos wachsen. Die Böden sind überwiegend von Lehm und Kalkstein geprägt, was dem Wein Frische, Präzision und eine markante mineralische Spannung verleiht. Die Lese erfolgt von Hand Ende September; die Trauben werden in 15-kg-Kisten zum Weingut gebracht, dort sorgfältig sortiert und entrappt. Vor der Gärung sorgt eine Kaltmazeration für zusätzliche Farbtiefe und Aromenkonzentration, während die Vergärung temperaturkontrolliert in Stahltanks mit häufigem Punch-Down stattfindet. Anschließend reift der Wein 14 bis 16 Monate in zu 100 % neuen Barriques, davon 80 % französische und 20 % amerikanische Eiche.

Essen & Servieren
Ideal zu gegrillten Lammkoteletts, geschmortem Rindfleisch oder kräftigen Gerichten mit rotem Fleisch und würzigen Saucen. Auch zu langsam gegarten Schmorgerichten entfaltet er seine ganze Tiefe. Servieren Sie ihn bei 16–18 °C; eine Dekantierung von 1 bis 2 Stunden ist empfehlenswert, damit sich die vielschichtigen Aromen und die feine Tanninstruktur optimal öffnen.

Produzent
Nabal Bodegas & Viñedos steht für einen stilistisch klaren, hochwertigen Ribera-del-Duero-Ausdruck mit Fokus auf Präzision, Frische und Eleganz. Das Weingut arbeitet gezielt mit alten Reben und ausgewählten Parzellen in Burgos, um die Herkunft bestmöglich herauszuarbeiten. Mit seinem modernen, zugleich terroirbetonten Ansatz hat sich Nabal als spannender Produzent innerhalb der Region etabliert.

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