Njord, Issø 2023
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Beschreibung
Der Njord „Issø“ 2023 ist ein charaktervoller dänischer Rotwein aus 100 % Pinot Noir Précoce, auch Frühburgunder genannt. Die Trauben stammen aus einer ausgewählten Parzelle am Issø im Holbæk-Gebiet auf Seeland. Mit seiner konzentrierten Frucht, klaren Struktur und mineralischen Finesse zeigt er eindrucksvoll das Potenzial des modernen dänischen Weinbaus.
Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot. Die Nase verbindet reife Himbeeren und Kirschen mit würzigen Nuancen und einer dezenten mineralischen Note.
Am Gaumen wirkt der „Issø“ saftig, präzise und überraschend intensiv. Reife rote Beeren treffen auf fein eingebundene, polierte Tannine und eine elegante, anhaltende Tiefe. Die ausgewogene Struktur macht ihn bereits jetzt zugänglich; zugleich dürfte er durch einige Jahre Flaschenreife an Komplexität gewinnen.
Vinifikation
Der Wein wird aus der früh reifenden Rebsorte Pinot Noir Précoce erzeugt, die auf der Issø-Parzelle im kühlen, maritim geprägten Klima Seelands kultiviert wird. Die begrenzte Produktion unterstreicht den handwerklichen und exklusiven Charakter des Weins. Über konkrete Erntemethoden sowie die einzelnen Schritte der Vinifikation liegen keine verlässlichen Angaben vor; der Jahrgang wird jedoch als besonders reif und konzentriert beschrieben.
Essen & Servieren
Servieren Sie den „Issø“ leicht gekühlt bei etwa 15–16 °C. Er passt hervorragend zu Geflügel, Kalbfleisch, hellen Fleischgerichten, Pilzen und leichteren Wildgerichten sowie zu gereiftem Käse. Dank seiner feinen Struktur benötigt er nicht zwingend eine Dekantierzeit; ein kurzes Belüften im Glas oder das Öffnen etwa 30 Minuten vor dem Servieren kann seine Frucht und Würze jedoch zusätzlich hervorheben.
Produzent
Njord Vingård liegt im Raum Holbæk auf der dänischen Insel Seeland und zählt zu den Produzenten, die das wachsende Potenzial des dänischen Weinbaus sichtbar machen. Der Fokus auf charaktervolle Weine aus den eigenen Parzellen und die streng begrenzten Mengen verleihen dem Sortiment eine besondere Authentizität. Mit dem „Issø“ zeigt Njord, dass Pinot Noir Précoce auch unter den nördlichen Bedingungen Dänemarks elegante, konzentrierte und lagerfähige Rotweine hervorbringen kann.
Produktinformation
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